Пирожки с грибами на сковороде

Это еда, которая идеально подходит в качестве закуски или обеденного блюда. Чаще всего пирожки с грибами и луком подают к красному борщу. В зависимости от используемых трав и специй, грибной фарш может приобретать разный вкус. Пирожки по нашему рецепту получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри.

На капустные и грибные пироги нужен стакан квашеной капусты, 10 шампиньонов, лук, три яйца, 2 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу. Кроме того, стоит заранее приготовить около 8-10 блинов, панировочные сухари и масло для жарки. Начинку следует готовить аналогично пирогам с грибами.

Советы.

• Подать готовую закуску из пирожков лучше на декоративном блюде.
• При жарке стоит запастись сковородкой для блинов.
• Тесто будет однородным и без комков муки, если вы используете ручной блендер.
• Хранить пироги лучше в контейнерах, предназначенных для еды.

Пирожки с грибами на сковороде рецепт

• Сначала приготовьте тесто, как для блинов. Куриное яйцо, воду, молоко нужно смешать в жидкую массу. Затем добавить муку, прованские травы и щепотку соли. Все вместе перемешать и оставить на некоторое время.
• За это время нужно очистить шампиньоны. Вы можете ошпарить их кипятком и продержать так в течение длительного времени или даже бросить в кипящую воду. После этого нужно процедить, а затем натереть на терке с крупными ячейками.
• Затем лук нужно нарезать перьями и некоторое время тушить на сковороде на сливочном масле. Потом нужно добавить тертые шампиньоны и все вместе тушить до тех пор, пока вода не испарится. После этого необходимо добавить перец, щепотку соли по вкусу и еще немного обжарить. Затем начинку для крокетов с грибами надо отложить в сторону.
• В это время обжарить блины из заранее приготовленного теста.
• Когда блины будут обжарены, нужно положить на них начинку и закатать. Начните заворачивание сторон блинчика внутрь, чтобы шампиньоны не выпадали, а затем свернуть их в рулончик.
• Теперь можно разбить целое яйцо, к которому нужно добавить щепотку соли и замочить в нем пирожки с грибами, обмакнув в конце сухарями. Затем следует разогреть масло на сковороде и выложить готовые рулетики. Обжарить их с обеих сторон.

Приятного аппетита!