Пирог с яблочным пюре, корицей и дольками яблок

Пирог с яблочным пюре

А не испечь ли нам вкусный пирог с яблочным пюре? По нашему рецепту вы запросто можете это сделать! Украсите верх тонкими ломтиками яблока, запечете в духовке — и можете подавать к чаю. Мы вам подскажем, что для этого нужно. Пирог получается изумительный по вкусу. Для этого вам потребуется приготовить мусс из 1/3 яблок, остальные 2/3 украсят верх пирога. Корица добавит пикантность этой выпечке.

Пирог с яблочным пюре, корицей и дольками яблок рецепт

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Пшеничную муку, сахарную пудру и щепотку соли просеять и порубить ножом вместе со сливочным маслом, затем добавить яичный желток и быстро замесить тесто. Сформировать из теста шарик, обернуть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, вырезать семена. Каждую четверть выложить на доску и нарезать тонкими ломтиками толщиной около 2 мм. Из нарезанных яблок лучше выбрать самые маленькие кусочки, положить их в кастрюлю (около 1/3 всех яблок) и приготовить мусс. Остальная часть порезанных яблок (2/3) пойдет для начинки.
  • Для мусса добавить к выбранным яблокам (1/3 часть) лимонный сок, сливочное масло, мёд и порезанную палочку ванили (или ванильный сахар). Поставить на огонь и довести до кипения. Варить около 10 минут, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими (до пюреобразной формы). В конце варки вынуть палочку ванили и с помощью миксера (или блендера) из яблочной массы приготовить мусс. Дать ему остыть, прежде чем выложить на тесто.
  • Сироп. Сахар растворить в воде с добавлением корицы, затем довести до кипения и варить около 5 минут. Дать постоять, чтобы остыл. Охлажденным и густым сиропом смазать верх выпечки с яблоками перед запеканием.
  • Форму для выпечки смазать сливочным маслом и чуть присыпать мукой, Выложить охлажденное тесто в форму и равномерно распределить его по внутренней стороне, затем проколоть вилкой, накрыть пергаментной бумагой и чуть придавить бобами или шариками для выпечки. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до температуры 200 градусов. По истечении этого времени снять нагрузку с бумагой. На запеченный корж равномерно положить приготовленный и остывший мусс, затем дольки яблок, которые необходимо смазать сиропом. Выпекать в духовке еще 20 минут.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 3 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля