Во время Рождественского света на польских столах размещаются различные виды мяса и приготовленные из них блюда. Одним из таких классических, но более изысканных, является мясной паштет, который в польском стиле подают именно для особых случаев. Если вы хотите подать его в немного отличном от традиционной форме, вдохновитесь нашим рецептом и приготовьте изысканный пирог.
Хотя паштет готовили уже древние римляне, считается, что современные рецепты его приготовления исходят из Франции. Свою сегодняшнюю славу паштет приобрел благодаря королю Людовику XIV, который при своем дворе нанимал лучших паштетников.
Его популярность достигла и в Польше дворянских дворов, где уже в XVI веке его охотно стоили. Сегодня этим вкусным блюдом мы наслаждаемся все-паштет гостей на наших столах, особенно во время знаменательных семейных торжеств и праздников.
Современные паштеты отличаются и формой, и размерами, но одинаково восхитительны на вкус. — Если у нас нет времени испечь домашний паштет по бабушкину рецепту, мы можем достать готовый паштет, например, Курповские блюда из запекшегося мяса.
Он имеет изысканный вкус, идеальную текстуру и покрыт нежной крошкой. Мы выпекаем его по традиционному рецепту, из мяса лучшего качества. Он не содержит глутамата натрия и фосфатов, а выразительным вкусом и ароматом обязан составу натуральных специй, — говорит Маргарита Водкевич из мясокомбината Pekpol Ostrołęka.
ПИРОГ С ПАШТЕТОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
- 1 паштет Курпиевские фирменные блюда
- 1 горсть грецких орехов
- 500 г пшеничной муки
- 250 г холодного масла
- 100 г холодной воды
- 2 столовые ложки соли
- петрушка
Подготовка:
Смешайте муку, холодное масло и соль. Замесить тесто быстро, не замесить слишком долго, чтобы тесто не прогрелось.
Заверните в пищевую пленку и дайте постоять 30 минут в холодильнике.
Паштет измельчить в миске вилкой и добавить крупно нарезанные орехи.
Тортик смазать маслом, тесто раскатать до толщины 0.5 см, выложить тортик с тестом. Затем добавьте паштет.
Из оставшегося пирога вырезать полоски шириной 1 см и толщиной 0,5 см, выложить на паштет, образуя решетку.
Выпекать около 20-25 минут при температуре 190 градусов. После удаления посыпать свежей петрушкой.
