С добавлением сосисок и специй, второе название этого пирога «Жаба в норке». Будем готовить в духовке с добавлением луковой подливы и брокколи. Тесто используется бездрожжевое. Способов и вариаций множество, представляем вам один из них.
Ингредиенты
- 170 г обычной муки
- 1 столовая ложка приправы Шварц Каджун
- 3 средних яйца, слегка взбитых
- 250 мл полуобезжиренного молока
- 3 смешанных перца, очищенных от семян и нарезанных полосками по 3 см
- 1 средняя красная луковица, нарезанная дольками
- 6 Сосисок
- 2 веточки тимьяна, сорванные листья
- 1 ½ столовой ложки растительного масла
- 200 г нежной брокколи, приготовленной на пару
Для луковой подливки
- ½ ст.л. растительного масла
- 2 средних красных луковицы, мелко нарезанные
- 1 чайная ложка приправы
- 2 столовые ложки обычной муки
- ½ кубика овощного бульона с низким содержанием соли, объемом до 500 мл
Идеально подходят специи смешанные с порошком чили, душистым перцем и тимьяном. Если у вас нет красного лука, попробуйте использовать белый, коричневый или зеленый лук.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 220°C, 200°C.
- В большой миске взбейте вместе муку, приправу, яйца и молоко. Посолите по вкусу и отставьте в сторону.
- В среднем, высоком противне для запекания с антипригарным покрытием (примерно 34 х 24 х 5 см) разложите болгарский перец, лук, сосиски. Посыпьте тимьяном и налейте масло около столовой ложки. Готовьте в духовке в течение 15 минут, периодически помешивая, до слегка золотистого цвета.
- Сбрызните оставшуюся 1 столовую ложку масла на горячий противень и вылейте тесто вокруг овощей и сосисок. Верните в духовку и запекайте в течение 25-30 минут до золотистого цвета и поднятия. Крышку духовку не стоит открывать в это время.
- А пока перейдите к приготовлению подливки. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15 минут до мягкости и прозрачности.
- Добавьте приправу, готовьте 2 минуты, непрерывно помешивая, затем постепенно вливайте овощной бульон. Варите на медленном огне 10-15 минут и приправьте по вкусу.
- Можно подавать с нежной брокколи на пару и луковым соусом.
Приятного аппетита!
