Пирог с цуккини

Пирог с кабачками — отличная идея для прекрасного меню на обед или ужин. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Можете взять его с собой на работу. Это очень простой рецепт, который подходит всем.

Как только у вас будет песочное тесто, все, что нужно сделать, это приготовить начинку. Мы начинаем с обжаривания кабачков. Затем добавляем больше овощей по желанию.

Рецепт требует приготовления еще одного ингредиента — соуса, которым мы заливаем кабачки. Самый простой соус мы приготовим на основе взбитых яиц. К ним добавляем сметану, молоко или йогурт, затем тертый сыр. Таким образом подготовленной массой заливаем овощную начинку и все ставим в духовку. Выпекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Советы.

• Идеальное песочное тесто — основа пирога. Основой может быть слоеное и песочное тесто. Как приготовить песочное тесто, чтобы получилось идеально? Главное — это пропорции. Базовый рецепт предполагает принцип 3:2, то есть 300 г муки и 200 г сливочного масла. Эти золотые пропорции — проверенный способ сделать нижнюю часть пирога.
• Еще одним важным фактором является температура ингредиентов для песочного теста. Важно, чтобы масло было холодным и твердым, а не растопленным.
• Время также имеет значение при приготовлении песочного теста. Лучше всего замесить его как можно скорее. После приготовления тесто нужно поставить в холодильник минимум на час и только после этого раскатать и выпекать.

Пирог с цуккини рецепт

• Из муки, сливочного масла, одного яйца и щепотки соли замесить тесто. Затем выложить его в форму для запекания, проколоть его вилкой и поставить на 1 час в холодильник. Кабачки тщательно помыть, очищать от кожуры не надо (у молодого кабачка кожура мягкая, а семена крохотные).
• Затем цуккини нарезать тонкими ломтиками, откинуть на дуршлаг и обильно посолить, тщательно помешивая. Примерно через час кабачок размягчится, его нужно тщательно промыть и отжать.
• Тесто пропечь четверть часа в духовке на самом нижнем уровне при температуре 200 (двести) градусов.
• Тем временем в отдельном блюде взбить йогурт с двумя яйцами, щепоткой перца и солью. Добавить отжатый кабачок и тщательно перемешать.
• На запеченное тесто выложить ломтики желтого сыра (стараемся, чтобы дно было тщательно покрыто) и залить начинкой. Все поставить в горячую духовку и запекать минимум 40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!