Оригинальная пицца с капустой и фрикадельками из свиных колбасок. Тесто и необычные начинки делают такую закуску, безусловно, заслуживающей признания среди всех ваших близких! Пицца с капустой — это совершенно другая версия популярного итальянского пирога. Приготовьте ее у себя дома и поэкспериментируйте на свой вкус с различными ингредиентами.
Пицца — одно из самых простых блюд итальянской кухни. Просто замесите тесто, используя муку, воду и небольшое количество дрожжей, чтобы насладиться вкусной едой.
В домашних условиях трудно испечь пиццу, как из пиццерии. В нашем рецепте из-за добавления мяса и капусты мы готовим ее немного дольше, чем обычно.
Однако, если вы готовите пиццу с простыми ингредиентами, такими как помидоры, моцарелла, ветчина или грибы, то стоит разогреть духовку до максимума, а затем выпекать вкусную выпечку всего за несколько минут. Тогда ваша пицца будет лучшей!
Советы.
В рецепте мы используем:
- Мука — лучше всего из мягкого сорта пшеницы.
- Капуста — без утолщенных стеблей.
- Свиные колбаски (или фарш) — без оболочки.
- Семена фенхеля — измельченные в ступке.
- Чеснок — измельченный.
- Сыр с голубой плесенью.
- Сыр моцарелла — нарезать ломтиками.
Пицца с капустой и фрикадельками рецепт
- Мука пшеничная 500 гр.
- Дрожжи 7 гр.
- Вода 250 мл.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Масло оливковое 6 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Колбаски свиные (фарш свиной) 500 гр.
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Паприка копченая 1 ч.л.
- Семена фенхеля 2 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика,
- Сыр с плесенью 200 гр.
- Сыр Моцарелла 125 гр.
- Перец чили сушеный 1 щепотка.
- Для теста: муку, соль, сахар и дрожжи высыпаем в миску и перемешиваем. Отдельно смешиваем 250 мл теплой воды с 3 столовыми ложками масла. Из муки насыпаем горку, делаем в ней ямочку и постепенно добавляем воду с маслом, таким образом получая мягкое тесто. Разминаем 5 минут или до тех пор, пока оно не станет податливым. Накрываем крышкой и даем ему постоять 30-40 минут.
- Духовку разогреваем до температуры 220°C. Тесто раскатываем в 2 больших и тонких круга (получится две порции). Выкладываем его на противень, накрытый бумагой для выпечки.
- Для начинки: капусту кладем в миску, заливаем кипяченой горячей водой и оставляем на минуту. Процеживаем, остужаем, сливаем лишнюю воду и нарезаем. Мясо из колбасы смешиваем с укропом и копченым перцем, формируем небольшие порции, например шарики. Чеснок смешиваем с 3 столовыми ложками масла.
- Тесто сбрызгиваем с чуть большей порцией половины чесночного масла, посыпаем капустой, измельченным сыром с голубой плесенью, ломтиками моцареллы и порциями мяса. Обрызгиваем оставшимся чесночным маслом и посыпаем сушеным перцем чили. Выпекаем каждую пиццу по отдельности в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым, сыр запузырится, а мясо будет аппетитно запечено.
Приятного аппетита!
