Песочный пирог с грибами и тянущимся сыром моцарелла получается очень вкусный и сочный. Рецепт довольно простой и не займет много вашего времени.
Рекомендую приготовить вкусный пирог из песочного теста. Не требует большого количества ингредиентов и сил. Отлично подойдет в качестве перекуса с любимым чаем.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 300 гр.
- Сметана 20% 5 ст. ложек
- Мука пшеничная 400 гр.
- Сода 1 ч. ложка
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Начинка
- Шампиньоны свежие 500 гр.
- Лук репчатый 4 шт.
- Сыр Моцарелла 200 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Кунжут по вкусу
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- В муку высыпаем соду и просеиваем в глубокую миску.
- Половину холодно масла трем на крупной терке в муку, хорошо перемешиваем и натираем вторую половину.
- После этого очень быстро необходимо перетереть муку с маслом в крошку при помощи рук.
- Туда же отправляются ложка сметаны и сок лимона.
- Хорошенько замешиваем тесто, при необходимости можно добавит еще муки, либо наоборот сметаны.
- Катаем шар и заворачиваем в пищевую пленку либо пакет, убираем в холодильник примерно на час.
- С лука снимаем шелуху и режем на тонкие полукольца.
- Грибы тщательно промываем под краном, высушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем на небольшие пластины.
- Берем сковороду, наливаем растительное масло и хорошо разогреваем, после добавляем обжариваться лук минут на 10, огонь убавляем и периодически перемешиваем. Лук должен стать слегка золотистый.
- В сковороду вываливаем грибы, все тщательно перемешиваем и обжариваем еще минут 11, вся жидкость должна полностью испариться.
- Сыр трем на крупной терке и перекладываем в чистую миску. Туда разбиваем три яйца и перекладываем обжаренные лук с грибами.
- Тесто вынимаем из пленки и делим на две равные части.
- Раскатываем тесто до такой степени, что оно должно немного свисать с противня.
- Распределяем готовую начинку отступая пару сантиметров.
- Оставшиеся края заворачиваем наверх.
- Таким же образом раскатываем другую половину теста. Накрываем нашу начинку и защипываем края. При помощи вилки делаем наколы в тесте.
- Отдельно разбиваем яйцо, желток смешиваем с ложкой воды, а белок убираем в сторону, он нам не нужен.
- Желток немного взбиваем и хорошенько промазываем верхушку и края пирога.
- Посыпаем кунжутными семечками и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на пол часа.
- Достаем пирог из духовки и даем немного остыть. После нарезаем на кусочки, перекладываем в плоское блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Не готовила ещё по такому рецепту. Надо попробовать. Очень вкусное сочетание начинки грибы/сыр/лук.
Все ингредиенты почти всегда под рукой, надо только грибов докупить и моцареллу!