Паста с тыквой и беконом

Сезон тыквы ещё не прошёл, поэтому предлагаем вашему вниманию ещё одно вкусное блюдо из тыквы. На этот раз будет замечательным дополнением копчёный или жареный бекон.

Благодаря правильно подобранным ингредиентам блюдо не будет скучным, и готовиться достаточно быстро. Идеальным вариантом будут итальянские макароны Тальятелле. Тыквы много не нужно, хватит пару долек. Так что ради этого рецепта целую покупать не нужно.

В специи рекомендуется добавить розмарин, или тимьян. Чили на любителя. Не все любят острые блюда, поэтому его можно исключить.

Для приготовления вкусной пасты с тыквой понадобится духовка.

• Начните с разогрева духовки до 190°C. Тыкву вымойте, разрежьте, если целая и очистите от семенного гнезда. Нарежьте на крупные куски для выпечки. Некоторые сорта тыквы не требуют чистки, тогда пропустите этот шаг.
• Тыкву положите на противень выложенной бумагой для выпечки и поставьте в духовку. Выпекайте в течение 20 минут.
• За 8-10 минут до окончания выпечки на противень положите также нарезанный бекон. Вы можете положить его сверху, благодаря этому, тыква приобретет вкусный аромат бекона.
• Выньте готовую тыкву, и разомните её в пюре. Бекон пока отложите.
• Теперь поставьте воду под макаронные изделия. Варите согласно указанию на упаковке. Потом слейте воду, и немного оставьте для приготовления пасты.
• Поставьте на плиту сковороду, разогрейте на ней сливочное масло. Затем добавьте чеснок, большую щепотку соли, молотого перца и чили.
• Добавьте тыквенное пюре. Достаточно 5 ложек, потом воду из под отваренных макарон. Её следует добавлять постепенно, пока не получиться однородной массы. Консистенция должна получиться похожая на сметану.
• В тарелку кладите макароны сверху приготовленный соус, посыпьте сыром и нарезанным беконом на кусочки. Подавайте сразу, сверху можно добавить зелень, если есть.

Приятного аппетита!