Паштет из сельдерея

Это одно из блюд, которое стоит готовить в летние деньки, когда вырастает этот овощ. Предлагаем вам один из тех рецептов, которые, безусловно, хорошо знают веганы и вегетарианцы. Если кто не пробовал этот овощ, советуем с ним познакомиться поближе.

Он очень полезен, в нем содержится совсем мало сахара, также нормализует иммунную и сосудистую системы. Незаменим тем людям, которые ограничивают мясо в рационе. Хорошо приготовленный овощной паштет, без сомнения, понравится даже самым избалованным в еде!

Паштет из сельдерея рецепт

• Стебли разрежьте на мелкие кусочки. Затем поместите в кастрюлю с водой и варите до готовности.
• Морковь натрите на терке с самыми крупными отверстиями. Лук нарежьте мелкими кубиками и чуть зажарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
• Сваренные стебли поместите в большую миску. Добавьте лук, тертую морковь, измельченные зубчики чеснока.
• Раздавите сваренный сельдерей вилкой или рукой (он должен быть достаточно мягкий, чтобы его можно было легко подавить). Перемешайте с остальными овощами, а потом взбейте яйца, всыпьте небольшими порциями панировочные сухари и все перемешайте.
• Если масса слишком плотная, густая, налейте немного воды (но не более чем на 3/4 стакана). Добавьте специи, приправьте солью и перцем по вкусу, все перемешайте.
• Плоскую прямоугольную форму, в которой будете запекать паштет, выложите бумагой для выпечки и смажьте жиром, присыпьте панировочными сухарями. Перенесите массу в форму.
• Затем поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Выпекайте около часа (максимум полтора) до тех пор, пока паштет не зарумянится.

Так же, как и мясной, вы можете подавать его с вареньем, например, из клюквы. Приятного аппетита!