Паштет из фасоли, грибов и с семенами подсолнечника

Паштет из фасоли

Кто сказал, что паштет должен быть мясным? Ничего более далекого от истины! Кроме мясных, у нас ведь есть овощные, рыбные, сырные и, как видите, бобовые паштеты. Идеальным дополнением к паштету являются соусы, например, клюквенный или с хреном. Подойдет также маринованный огурец или маринованный перец. А с нашим рецептом он приготовлен с ароматными грибами, хорошо приправленный черным перцем и чесноком. Одним словом, этот паштет очень вкусный, от души рекомендуем!

Паштет из фасоли, грибов и с семенами подсолнечника рецепт

Ингредиенты
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Фасоль и сушеные грибы замочить накануне на ночь, конечно, в отдельных мисках. На следующий день грибы процедить (оставив грибную настойку), промыть через сито, а грибной настой процедить через марлю, снова всыпать туда грибы и варить до готовности (потребуется 1 час времени).
  • Из фасоли слить воду, залить свежей водой и варить, добавив туда через полчаса морковь, петрушку и продолжать варить до готовности. После чего процедить и дать настояться до полного остывания.
  • На сковороде разогреть масло, прожарить до прозрачности нарезанный кубиками репчатый лук, добавить вымытые и нарезанные четвертинками шампиньонов, обжарить до испарения воды из грибов, добавить в конце растительное масло.
  • Фасоль, овощи, все грибы пропустить с луком через мясорубку для измельчения. К этой массе добавить яичные желтки, измельченный через пресс чеснок, майоран, обжаренные семена подсолнечника, соль, черный молотый перец и, возможно, столовую ложку пищевой приправы Магги. Все тщательно перемешать.
  • Яичные белки взбить венчиком или в миксере до образования густой пены и добавить их к приготовленной массе. И еще раз осторожно, но тщательно перемешать. Переложить в две формы для запекания (23х10 см.), смазанные маслом и запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Mari

810
Комментарии: 0Публикации: 429Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )