Паштет домашний из говядины и птицы с орехами

У вас часто остается мясо из бульона, и его нужно как-то применить в меню? Очень многие делают из него паштет или фаршированные мясом пирожки из слоеного теста. Сегодня мы предлагаем вам рецепт паштет, и думаем, что вы с удовольствием им воспользуетесь. Ведь такое блюдо может присутствовать и в будни и на праздничном столе. Великолепная закуска выручит вас в любое время.

Паштет домашний из говядины и птицы с орехами рецепт

• Отвариваем говядину и куриные ножки. Мясо из бульона охлаждаем, отделяем от костей. После этой процедуры у нас остается 1 кг мяса, которое мы измельчаем вместе с вареной морковью. Добавляем куриные яйца, манную крупу, измельченные орехи.
• Все замешиваем до однородной массы и ставим в холодильник. В это время очищаем чеснок и репчатый лук. Чеснок нарезаем мелкими кубиками, а лук — соломкой. Измельченные овощи обжариваем на сковороде в оливковом масле и добавляем в мясную массу. А затем медленно наливаем бульон. Полученную массу разминаем осторожно руками, чтобы она была однородной, приправляем по вкусу солью и перцем.
• Две формы для выпечки (размером 27,5 см х 8,5 см) смазываем оливковым маслом, посыпаем панировочными сухарями. В каждую форму кладем по половине подготовленной мясной массы, равномерно распределяем ее по всему объему и смазываем верх небольшим количеством масла. Сверху один подготовленный паштет украшаем половинками помидоров черри, а другой — ломтиками сыра халуми. Перед тем, как поставить в духовку, обе формы накрываем алюминиевой фольгой.
• Выпекаем паштет в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Затем снимаем алюминиевую фольгу и запекаем паштет еще в течение 20 минут.

Приятного аппетита!