Такой рулет появляется не только на пасхальном столе. Это может быть идеальный воскресный обед. Сочное и ароматные мясо превращает блюдо в настоящий праздник. Приготовить его не так сложно, как кажется. Создайте по нашему рецепту вкусное блюдо на Пасху или для семейного ужина.
Также можно приготовить вегетарианскую версию рулета. Это блюдо для людей, которые не едят мясо или хотят ограничить его в своем рационе. Как сделать вегетарианское жаркое из чечевицы?
Начнем с замачивания 1 стакана чечевицы на ночь. На следующий день залейте снова свежей водой и варите до готовности. Лук режем мелкими кубиками, прожариваем в масле и затем перекладываем в миску. Добавляем 1 стакан овсяных хлопьев, 1 чайную ложку куркумы, 3 чайных ложки прованских трав, 2 столовые ложки хлопьев из дрожжевого теста, 2 столовые ложки соевого соуса и немного перца чили. Приправить солью и перцем по вкусу.
Все тщательно смешиваем в однородную массу. Форму выкладываем бумагой для выпечки и вливаем в нее массу. Раскладываем равномерно и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на один час.
Советы.
- Чаще всего подается как обеденное или мясное блюдо на пасхальный завтрак.
- Прекрасное дополнение к бутербродам.
- Для приготовления мясного рулета с яйцом наиболее удобной будет форма для открытого пирога. Ее можно выложить пищевой пленкой или промазать маслом и посыпать панировочными сухарями, а затем положить фарш и яйца.
Пасхальный мясной рулет рецепт
- Говяжий фарш 500 гр.
- Свиной фарш 500 гр.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Булка 200 гр.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу,
- Молоко коровье 1 стакан,
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Манная крупа 4 ст.л.
- Сливки 18% 2 ст.л.
- Горчица 1 ст.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Перец душистый 1 ч.л.
- Панировочные сухари
- Сварите четыре яйца вкрутую. С этой целью мы помещаем яйца в кастрюлю, заливаем водой и варим около 8 минут (с момента, когда вода закипит). После этого остужаем под холодной водой. Очищаем от скорлупы.
- Булку замочить в молоке. Овощи очистить. Лук очень мелко порезать, морковь протереть на терке с мелкими ячейками.
- В мясной фарш добавляем сырое яйцо, булку, лук, морковь, крупу, сметану, горчицу, паприку и душистый перец, Приправить солью и перцем по вкусу. Все перемешайте в однородную массу.
- Форму для выпечки (длиной 23-25 см) смазываем маслом и посыплем панировочными сухарями. Кладем 1/3 мясной массы, выравниваем.
- От сваренных яиц отрезать кончики, чтобы яйца могли прилегать друг к другу и укладываем их вдоль, по центру мясной массы. Накрываем остальной массой фарша, распределяем по всей поверхности. Смазываем небольшим количеством масла.
- Выпекаем 50-60 минут при температуре 180°C.
- Подаем горячими, например, с зеленым горошком и морковью. Или подаем холодным, например, с хреном.
Приятного аппетита!
