Панна Котта-это очень эффектный и вкусный десерт, родиной которого является Италия. Он имеет форму лепешки, которая готовится из сливок желатина и добавок. Как правило, фруктового мусса и цедра лимона. Верх поливают густым соусом, например, малины, вишни или клубники.
Панна котта своей формой немного напоминает холодный чизкейк. Это нежный и изысканный десерт, подготовка которого займет несколько минут. Отлично подойдет на день рождения или встречи в кругу семьи и друзей. Ниже мы приведем простой и быстрый рецепт панна котта!
Панна котта рецепт с клубникой
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 30% 200 мл.
- Молоко коровье 200 мл.
- Ваниль 1 шт.
- Желатин 10 гр.
- Ванильный сахар 30 гр.
- Сахар-песок 30 гр.
- Вода 165 гр.
- Клубника 150 гр.
В 100 гр. порции
Калории: 355 ккал
Шаги
- Желатин растворите в воде (2 столовые ложки или 30 мл), оставьте набухаться.
- Трость ванили разрезать вдоль, вытащить ядро. Молоко и сливки вливаем в кастрюлю, кладём трость и ядро ванили. Добавляем ванильный сахар и 2 ложки сиропа бузины (необязательный компонент, но мы рекомендуем).
- Вскипятим на медленном огне. Массу снимаем с огня, вынимаем трость ванили. Добавляем подготовленный ранее желатин, и растворяем в массе.
- Сироп клубничный: 3/4 клубники засыпаем сахаром, вскипятим с водой (125 мл, т. е. полстакана) и варим на слабом огне около 30 минут. Затем сироп процедим через марлю. Оставшееся после процеживания остатков клубники, можно убрать и использовать позже в качестве соуса для мороженого или десертов.
- В центре тарелок размазываем по столовой ложке сиропа. Охлажденные салатницу необходимо погрузить на несколько секунд в миске с кипятком, благодаря чему будет легче достать из них десерт.
- Затем кладем их по одному на тарелку вверх дном и аккуратно похлопываем по салатнице. Размещенный на тарелке десерт мы украшаем оставшимся сиропом и нарезанный клубникой.
- Сверху посыплем крошкой шоколада или цветами бузины. Ставим в холодильник до пропитки и концентрации, по крайней мере на 3 часа.
Наш десерт готов. Приятного аппетита!
