Панна котта на новый год

e94370602b953ab6a5b49d81e0e576e8

Панна-котта — это нежнейший десерт, у которого множество вариантов приготовления.
Можно готовить панна-котту на сливках, можно сделать, этот десерт совсем низкокалорийным и за основу, взять нежирный йогурт, а вместо сахара сахарозаменитель, можно сделать панна-котту шоколадной, ягодной, карамельной или кофейной, добавляя в основу, тот или иной компонент, по вашему желанию.

Панна котта с клубникой рецепт

Этот рецепт для меня базовый, от него и будем исходить)))
Десерт получается очень нежным, с лёгким сливочным вкусом, небесным ароматом ванили, с потрясающей воздушной текстурой!!

К такому десерту очень хорошо подходят ягодные соусы! Немного кисловатые, они очень гармонично завершают весь вкусовой баланс блюда.
Я сделала к ней, облепихово — мандариновый соус, чтобы дополнить стол новогодними ароматами и цветом)))

Готовится панна-котта элементарно.
Всего два, три движения и изысканный десерт уже на нашем столе!

  • Подготовка 10 минут.
  • Приготовление 3 часа 30 минут.
c8397de50cf8bf1c086ebd0f72d530a4

Ингредиенты

Панна-котта:

  • Сливки (22% жирности): 250мл.
  • Молоко: 105 мл.
  • Сгущенное молоко: 45 гр.
  • Сахар: 35 гр.
  • Ваниль или ванильный экстракт: 0,5 ч.л
  • Желатин листовой: 8 гр.
  • Облепиховый соус:
  • Облепиха: 160 гр.
  • Сахар: 90 гр.
  • Мандарины: 6 шт.

Приготовление по шагам с фото

1 Желатин готовим, так, как написано на упаковке. Я замочила в холодной воде.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

2 Молоко, сливки, сгущёнку и сахар, помещаем в сотейник, нагреваем до кипения.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

3 Снимаем массу с огня и через 2 минуты, добавляем отжатый желатин. Массу хорошо перемешиваем, вливаем ванильный экстракт.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

4 Получившуюся массу, разливаем по формочкам.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

5 Убираем массу в холодильник до полного застывания. Когда панна-котта застыла, Ее можно вынимать из формочек и подавать с соусом на ваша вкус. Чтобы достать панна-котту, не повредив, мне потребовалось, сначала ее подержать в морозильнике, а затем вытащить и довести до нормальной температуры, в холодильнике.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

6 Соус я сделала облепихово-мандариновый. Для этого: ягоду засыпаем в сотейник, вместе с сахаром.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

7 Ставим на огонь и увариваем ягоду в течение 10 минут. Выдавливаем мандариновый сок.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

8 Смесь хорошо перемешиваем и даём немного остыть.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

9 Далее смесь пюрируем блендером и процеживаем через мелкое сито.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

10 Панна-котту поливаем получившимся соусом и подаём к столу.

panna-kotta-na-novyj-god,приготовление по шагам с фото,Панна котта на новый год

Такой десерт можно подавать с различными соусами и наполнителями на ваш вкус.
Приятного аппетита!!

Источник

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля