Это версия классического англосаксонского блюда, только вкуснее и элегантнее.
Ингредиенты:
- 1/3 стакана греческого йогурта
- 1 столовая ложка лимонного перца
- 1 кг куриной грудки
- 2 чашки измельченных кукурузных хлопьев
- 1/3 стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чашка оттаявшего зеленого горошка
- 450 г отварного картофеля
- 0,5 Чашки листьев мяты
- 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
Курица в панировке
Поставьте режим для разогрева духовки от 190 до 200 градусов. В это время в миске смешайте йогурт и лимонный перец. Выложите вырезки, и тщательно перемешайте.
Затем добавьте кукурузные хлопья, пармезан и оливковое масло и снова перемешайте. Грудки в панировке переложите на смазанную маслом решетку для выпечки.
Поставить в духовку и запекайте около 12 минут. Пока мясо жарится, переложите лук-шалот и масло в большой горшок. Затем на среднем огне обжарьте 2-4 минуты.
Добавьте горох, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты. Затем добавьте картофель, мяту и лимонную цедру, перемешайте. Наконец, приправьте солью и перцем. Курочку разложите по тарелкам, и накройте овощной смесью. Приятного аппетита!
