Панеттоне

panettone traditional italian cake.typical italian food

Панеттоне — знаменитые Итальянские кексы, которые обычно готовятся на Рождество.

Рекомендую порадовать своих близких вкусным десертом. Выпечка получается очень нежная и рассыпчатая, от нее исходит очень приятный аромат, который заполняет весь дом. Вся семья будет в полном восторге от этого десерта.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для нашего десерта.
  • Приступаем к тесту.
  • Молоко разогреваем и наливаем в глубокую миску, солим и высыпаем ложку сахара.
  • После того как появляются пузырьки, разбиваем пару яиц и просеиваем половину муки.
  • Берем венчик и все хорошенько мешаем.
  • Пару яиц разбиваем отделяя белки от желтков, желтки складываем в чистую чашку, а белки убираем в сторону, они нам не понадобятся.
  • К желткам высыпаем сахар с ванилином, мешаем.
  • Масло предварительно достаем из холодильника чтобы оно немного подтаяло.
  • Масло добавляем в чашку и мешаем.
  • К опаре добавляем смесь желтков и перемешиваем при помощи венчика.
  • Разбиваем туда же оставшиеся яйца и постепенно просеиваем остатки муки.
  • Тесто замешиваем в чашке, из-за его липкости на столе будет это делать неудобно.
  • Накрываем полотенцем и ставим к батарее на пол часа.
  • Тесто должно значительно подняться.
  • Обминаем его влажными руками, добавляем в него изюм.
  • Апельсин моем под краном, на треке снимаем цедру и добавляем её в тесто.
  • Все хорошенько мешаем и делим на несколько равных частей.
  • Небольшие формы для кексов смазываем маслом и раскладываем тесто.
  • Оставляем на пол часа, чтобы тесто еще поднялось.
  • Ставим уже в горячую до 180 градусов духовку минут на 40.
  • Готовность проверяем зубочисткой или другой деревянной палочкой.
  • Достаем и оставляем остывать.
  • Затем извлекаем из форм, намазываем сверху любым медом и посыпаем миндальной стружкой.
  • Подаем на красивом блюде в холодном виде с любимым чаем.

Приятного аппетита!

1
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля