Панеттоне — знаменитые Итальянские кексы, которые обычно готовятся на Рождество.
Рекомендую порадовать своих близких вкусным десертом. Выпечка получается очень нежная и рассыпчатая, от нее исходит очень приятный аромат, который заполняет весь дом. Вся семья будет в полном восторге от этого десерта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 600 гр.
- Свежие дрожжи 35 гр.
- Молоко коровье 190 мл.
- Масло сливочное 250 гр.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Изюм 250 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Сахар-песок 100 гр.
- Ванилин 1 ч. ложка
- Соль 5 гр.
- Миндальные хлопья 20 гр.
Шаги
- Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для нашего десерта.
- Приступаем к тесту.
- Молоко разогреваем и наливаем в глубокую миску, солим и высыпаем ложку сахара.
- После того как появляются пузырьки, разбиваем пару яиц и просеиваем половину муки.
- Берем венчик и все хорошенько мешаем.
- Пару яиц разбиваем отделяя белки от желтков, желтки складываем в чистую чашку, а белки убираем в сторону, они нам не понадобятся.
- К желткам высыпаем сахар с ванилином, мешаем.
- Масло предварительно достаем из холодильника чтобы оно немного подтаяло.
- Масло добавляем в чашку и мешаем.
- К опаре добавляем смесь желтков и перемешиваем при помощи венчика.
- Разбиваем туда же оставшиеся яйца и постепенно просеиваем остатки муки.
- Тесто замешиваем в чашке, из-за его липкости на столе будет это делать неудобно.
- Накрываем полотенцем и ставим к батарее на пол часа.
- Тесто должно значительно подняться.
- Обминаем его влажными руками, добавляем в него изюм.
- Апельсин моем под краном, на треке снимаем цедру и добавляем её в тесто.
- Все хорошенько мешаем и делим на несколько равных частей.
- Небольшие формы для кексов смазываем маслом и раскладываем тесто.
- Оставляем на пол часа, чтобы тесто еще поднялось.
- Ставим уже в горячую до 180 градусов духовку минут на 40.
- Готовность проверяем зубочисткой или другой деревянной палочкой.
- Достаем и оставляем остывать.
- Затем извлекаем из форм, намазываем сверху любым медом и посыпаем миндальной стружкой.
- Подаем на красивом блюде в холодном виде с любимым чаем.
Приятного аппетита!
Надо попробовать этот кекс, по рецепту он рассыпчатый, хоть и на дрожжах. Делать конечно не пять минут, но такая выпечка того стоит.
Панеттоне очень нежный, пористый, сочный, легкий кекс, который я обычно покупаю на Рождество. Попробуем с дочкой приготовить, рецепт показался понятным и легким в исполнении.