Паэлья с курицей и горошком

Не знаете что приготовить на ужин? Отличный вариант разнообразить ваше меню. Всеми известная паэлья, но в упрощенном рецепте.

Мягкий рис, таящий во рту, сочные куриные ножки и пикантный горошек. Уже захотели? Приготовьте простое, но очень вкусное блюдо по этому рецепту и ваши домашние будут довольны.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Часть курицы можно брать любую, очень вкусно получается с куриной грудкой. В моем случае — это три голени.
• Лук очищаем от шелухи, моем в прохладной воде, так глаза будут меньше слезиться. Нарезаем мелким кубиком.
• Шафран высыпаем в пиалку и заливаем теплой водой около 30мл, отставляем в сторону.
• Берем сковороду, наливаем в нее масло и ждем пока разогреется на сильном огне, после этого высыпаем лук, убавляем огонь и жарим до золотистого цвета минуты 4, периодически помешивая.
• Перец промываем под проточной водой, удаляем серединку с семенами, еще раз моем и нарезаем небольшим кубиком.
• Добавляем к луку и обжариваем пару минут, не забываем перемешивать.
• Голени хорошенько моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Выкладываем к овощам, добавляем томатную пасту, жарим минут 5-7 и иногда мешаем.
• Чтобы рис быстрее приготовился его нужно замочить минут на 10-15 в воде комнатной температуры, так он набухнет и станет мягче.
• Добавляем промытый рис, выливаем шафран с водой, заливаем куриным бульоном, накрываем крышкой и тушим на среднем огоне в течение 20 минут, перемешивать рис не нужно.
• Берем зеленый горошек у меня консервированный поэтому я сперва сливаю жидкость, можно брать замороженный или свежий. Добавляем в сковороду, туда же соль, перец, и перемешаем, опять накрываем и оставляем еще на 10 минут.
• Выключите плиту и дайте настояться минут 6.
• Блюдо готово, разложите по тарелочкам и подавайте к столу. Если сковорода позволяет, то можно поставить прям в ней, в любом случае сверху посыпаем зеленью и отдельно подаем любимые соусы или сметану.

Приятного аппетита!