Овощной суп со спагетти

Простой суп со спагетти

Вегетарианский бульон звучит почти как оксюморон. Однако с небольшим воображением и использованием правильных ингредиентов мы можем создать блюдо, которое удовлетворит вегетарианцев. Его можно делать с добавлением любимых спагетти, или полностью овощным.

В этот супчик можно добавить практически любые овощи, кроме картофеля. Из специй гвоздику, лаврушку, смесь для овощей и при желании острый перец чили.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Овощи очистить и тщательно вымыть. Затем морковь, петрушку и сельдерей нарезаем на более мелкие части, отрезаем белую часть лука-порея (будем использовать только ее). Головку чеснока и лук в шелухе разрезать пополам.
  • Все овощи (кроме помидоров и перца чили) и грибы переложить в миску, влить 4 столовые ложки масла, перемешать, затем выложить на противень. Выпекать при температуре 250°C с функцией верхний гриль с подогревом до легкого подрумянивания (в зависимости от духовки 15-30 минут). Противень ставим максимально (близко к грилю).
  • После поджаривания овощи переложить в большую кастрюлю и добавить специи, залить около 3 литров воды. Все варим 60-90 минут до получения бульона темного цвета.
  • Чтобы сделать наш бульон более острым, мы можем добавить 1-2 перца чили. Овощи из бульона процедить, затем добавить в него нарезанные на 4 части помидоры и довести до кипения. Это слегка подкисляет бульон, обогащая его вкус. Наконец, приправьте солью, перцем и соевым соусом.
  • Готовим отдельно спагетти, как указано на упаковке, сливаем воду и добавляем в суп при подаче. Украшаем при желании зеленью.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )