Овощной суп с клёцками и беконом

Это суп, который многим из нас, вероятно, напоминает вкус детства, так как его часто готовили наши мамы и бабушки. Это первое блюдо не только очень вкусное, оно питательное и сытное. Характеризуется густой консистенцией, которую мы получаем благодаря различным легкодоступным ингредиентам.

Традиционный суп часто готовят из мяса. Но также это может быть и колбаса, ребра или бекон. Ниже мы приводим простой рецепт прекрасного супчика, который понравится многим. Он особенно будет к месту, когда нет идеи для обеденного меню, и можно использовать то, что всегда есть под рукой в вашем холодильнике или кладовой.

Основным ингредиентом этого супа являются клёцки. Они готовятся из яйца и пшеничной муки, которые смешиваются с помощью вилки. Все это надо замесить до упругого теста (если оно слишком мягкое, то добавьте немного муки и всю операцию повторите еще раз).

Так приготовленные клёцки бросаем в суп под самый конец варки на 3 минуты и все время перемешиваем, чтобы они не слиплись. По желанию такой супчик мы можем подавать с готовыми клёцками, купленными в магазине, но гораздо вкуснее домашние, которые очень просты в приготовлении.

Важными компонентами блюда также являются овощи — картофель, лук репчатый, лук порей, петрушка, морковь и укроп. Такой супчик можно подавать со шкварками из бекона или сала.

Советы.

• Можно усилить вкусовые качества блюда добавлением травяного перца и с большим количеством овощей, например: корень петрушки, морковь, картофель и сельдерей. Мы также можем добавить сушеный тимьян, можжевельник или любисток.
• Это блюдо мы также можем приготовить на основе копченого ребра или бекона.
• Подавать первое блюдо со свежим хлебом.
• Если мы хотим повысить уровень сытости нашего супа, то с успехом можем приготовить его на основе куриного бульона.

Овощной суп с клёцками и беконом рецепт

• Картофель, морковь, сельдерей, петрушку, репчатый лук и лук порей следует очистить и нарезать кубиками. Овощи нужно положить в кастрюлю и залить водой. Добавить лавровый лист, душистый и черный перец.
• Клёцки: яйцо разбить в миску, всыпать 30 г муки. Сформировать маленькие шарики и добавить к приготовленному овощному бульону. Их нужно постоянно перемешивать, чтобы они не слипались.
• Затем бекон нарезать кубиками и обжарить. Жареный бекон (без жира) следует добавить в приготовленный суп. Все перемешать и посыпать укропом.

Приятного аппетита!