Овощи с рисом

Рис и овощи

Веганский карри из зеленых овощей с белым рисом по азиатски, это идеальное предложение для вкусного, питательного обеда, который оживит ваш рацион и обеспечит ценными питательными веществами. Его можно подавать в качестве гарнира, или как полноценное блюдо.

По ингредиентам. В оригинальном рецепте понадобится римская капуста, но её можно заменить на цветную, пекинскую, брюссельскую или брокколи. Или сочетать брокколи и римскую капусты. Правда вкус будет другой. Также необычный для нашей кухни ингредиент, это кокосовое молоко.

Его сложно заменить, но можно попробовать на сливки с маленьким процентом жирности. Стручковый горох и имбирь, можно заменить в том случае, если вы решите сделать совсем другие овощи с рисом.

Рис курица овощи рецепт в сковороде

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
45 мин.Печать
  • Овощи моем, затем режем капусту на средние кусочки, если римская, то каждое соцветие на две части. Чеснок и имбирь чистим и мелко нарезаем.
  • В большой кастрюле кипятим 3 литра воды, добавляем 1 чайную ложку соли, бросаем нарезанную брокколи на 3-4 минуты, затем вытаскиваем. Перекидываем в холодную воду. Также бланшируем лук порей, стручковый горох и капусту.
  • В большой глубокой сковороде разогреваем масло, добавляем чеснок и имбирь, все это обжариваем в течение 1-2 минут, часто помешивая. Добавляем капусту, слегка обжариваем ее, часто помешивая. Если римскую выбрали, тогда кладем её разрезом вниз. Обжариваем до злотого цвета, затем добавляем часть гороха и зеленый лук. Жарим минуту, помешивая.
  • Овощи на сковороде приправляем солью, перцем, соевым соусом и карри. Затем перекладываем их в большую миску, добавив свежий сельдерей и побледневшие стручки гороха. Все обрызгиваем лаймом.
  • Тем временем готовим рис по рекомендации производителя.
  • Выливаем кокосовое молоко в блендер, добавляем размороженный шпинат и смешиваем, чтобы получить приятный зеленый цвет.
  • Полученную смесь переливаем в опустевшую сковороду, кипятим, а затем добавляем пасту карри (в количестве по своему вкусу-внимание, она обычно острая!). Полученный соус можно приправить дополнительно по вкусу.
  • Рис и соус выкладываем на миску с овощами. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля