Оладьи из печени, фарша говядины

Оладьи из говяжьего фарша и печени

Рецепт оладий из говядины, печени и яиц без муки и панировочных сухарей. Лёгкий и быстрый. Для детей, для ежедневного питания, для худеющих, для диабетиков. Вкусные, сытные и полезные оладьи без яркого вкуса печени. Подходят для основного блюда на обед или ужин, для бутербродов и перекусов.

Врачи рекомендуют включать печень в рацион и получать вместе с ней множество витаминов, аминокислот, микроэлементов. Печень богата железом, витаминами группы В, витамином А. Многие люди отказываются есть блюда из печени, потому что им не нравится её вкус. Оладьи скрывают печёнь в их составе. Главенствует говяжий фарш.

В этом рецепте для обжарки используется смалец, который можно заменить растительным маслом. Вкус будет менее выраженным, но оладьи будут менее жирными, когда остынут.

Чтобы говяжья печень была нежной после приготовления, рекомендуем снять все пленочки и пропустить через блендер вместе с фаршем

Совет от домохозяек

Оладьи из говядины, печени по шагам

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
30 мин.Печать
  • На фото ингредиенты для говяжьих оладий
    Подготовьте продукты для оладий заранее.
  • Взбитые яйца для котлет
    Яйца взбейте погружным блендером с солью и специями.
  • На фото говяжья печень кусочками
    Печень помойте и почистите от всех плёночек. Нарежьте на небольшие кусочки до 3-4 см.
  • Печень с яйцами в миске
    Добавьте кусочки печени к яйцам и взбейте до однородной массы на маленькой скорости, или в специальной закрытой ёмкости.
  • Добавка фарша к остальным ингредиентам
    Добавьте фарш из говядины и снова взбейте до гладкой массы. Чеснок измельчите или используйте сухой вариант, и добавьте к остальным ингредиентам.
  • Гладкий фарш для печеночных оладий
    Перемешайте и попробуйте массу. При необходимости добавьте соль и специи.
  • Жарим оладьи на сковороде
    Разогрейте сковороду со смальцем. Выкладывайте в горячий смалец оладьи столовой ложкой.
  • Вторая сторона оладий на подходе
    Жарьте оладьи до готовности с каждой стороны.
  • Оладьи из говяжьего фарша и печени
    Оладьи из говяжьего фарша и печени можно подавать с любым гарниром украсив зеленью.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля