Приготовьте сочную смесь из обжаренной брюссельской капусты, хрустящего сахарного горошка и яркой зелёной фасоли.
Эти обжаренные овощи станут великолепным дополнением к любому осеннему или зимнему блюду. Приготовление займёт всего 15 минут.
Важно не обрезать нижнюю часть ростков при приготовлении. Многие люди не любят вкус брюссельской капусты именно из-за этого. Крестовина позволяет росткам впитывать больше влаги при варке на пару, кипячении или пропаривании. Это может сделать кочерыжки более мягкими, чем нужно, а вот кипячение должно придать им нежную текстуру.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста брюссельская 250 гр.
- Фасоль стручковая 250 гр.
- Горошек зеленый 250 гр.
- Масло сливочное 75 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Тимьян свежий 3 листика
- Вино белое 10 мл.
Шаги
- Готовьте овощи на пару в течение 3-5 минут, пока они не станут мягкими. Промойте их под холодной проточной водой. Остудите, положите в миску и поставьте в холодильник.
- Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте измельченные лук и чеснок. Тушите на медленном огне, пока овощи не станут очень мягкими — примерно 10 минут. Затем положите листья тимьяна и сбрызните белым вином.
- Дайте соусу закипеть, затем добавьте капусту и тщательно перемешайте в маслянистой жидкости. Обильно приправьте и подавайте в тёплом виде.
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, добавьте его в закладки, чтобы не потерять:)
