Нут часто используется, как дополнение в салатах или горячих блюда. Этот овощ относится к семейству бобовых, он очень похож на горох видом и способом приготовления. Его также рекомендуют замачивать на ночь в холодной воде, а варить около 30 мин. Но по вкусу он совсем другой и напоминает орехи.
В нём много полезных элементов, и его часто добавляют в меню диетологи. Хозяйки знают его в блюдах таких как фалафель или хумус. А мы сегодня рассмотрим блюдо на обед с помидорами. Можно использовать томаты из банки или свежие, на ваше усмотрение. Турецкий горох можно использовать консервированный или сухой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Нут 1 банка
- Помидор 1 банка
- Томатная паста 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Перец сладкий 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло оливковое 2 ст. ложки
Шаги
- Горошек из банки выкладываем на сито и сливаем жидкость, далее промываем под холодной водой. Если используете сухой, лучше ночь подержать в холодной воде, так он быстрее приготовиться и будет мягким.
- Лук очищаем, нарезаем на не большие кубики. Чеснок чистим и измельчаем и выдавливаем через специальное устройство. Зелень моем и нарезаем.
- Чистим перец, лучше красный. Нарезаем полу соломкой. Или кубиками. Длиной около 2 см.
- Разогреваем масло на сковороде и добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета, и добавляем чеснок, около минуты обжарим и добавляем помидоры. Затем перец, специи, соль и перец. Всё тушим около 5 минут на среднем огне.
- Добавляем нут и иногда помешивая продолжаем тушить около 15 минут, потом добавляем томатную пасту и ещё тушим около 5 минут. Убавляем огонь и накрываем крышкой. Доводим до готовности.
- Можно подавать посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
