Праздники приближаются все большими шагами. Пришло время подумать о новых украшениях и удовольствиях для этого особого случая. В этом году удивите безе Павлова в форме праздничного венка. Эта гламурная выпечка украсит стол, а также завораживает вкусом и ароматом каждого гостя.
Рассыпчатое безе и нежный крем делают вкусный дуэт. Праздничное ощущение придает запах клюквы, ломтиков апельсина и веточек розмарина. Идеально гладкую массу теста вы получите благодаря сахарной пудре Diamant.
С другой стороны, посыпая все это сахарной пудрой в трубке Diamant, вы создадите ровный белоснежный слой. Десерт приобретет зимний оттенок.
Рождественский венок бежевый
Ингредиенты:
- 5 белков
- 250 г сахарной пудры в картонной коробке
- 1/2 столовой ложки яблочного уксуса или лимонного сока
- 1/2 столовой ложки картофельного крахмала
- 250 мл 30 сливок%
- 250 г сыра маскарпоне
- Свежая клюква, половинки апельсиновых ломтиков и веточки розмарина Для гарнира
- Сахарная пудра в трубке DIAMANT
Подготовка:
Противень выложите бумагой для выпечки и нарисуйте на нем круг ок. 20 см в диаметре. Белки кладем в чашу миксера и начинаем взбивать, постепенно увеличивая обороты почти до максимума.
Когда белки почти взбиты, начинаем добавлять по 1 столовой ложке сахарной пудры. Когда безе станет гладким, выключаем миксер, добавляем уксус и крахмал-смешиваем до соединения, буквально на несколько оборотов.
Массу переложить в кондитерский рукав с отрезанным кончиком и выдавить безе на нарисованный на бумаге круг так, чтобы они образовывали венок.
Разогреваем духовку до 150 °C. После установки безе уменьшаем температуру до 120 °C. Выпекаем ок. 2 ч, пока безе не станет хрустящим.
Сливки и маскарпоне взбиваем вместе, затем с помощью рукава с декоративным кончиком выдавливаем на безе. Украшаем клюквой, апельсинами и веточками розмарина.
Посыпать сахарной пудрой в трубке Диаманта. Приятного аппетита!
