Новогодний салат с курицей

«Гнездо глухаря»

Сегодня я поделюсь рецептом салата, который идеально подойдёт на Новый год. Попробовала его однажды в гостях у подруги и влюбилась в него. Каждой хозяйке нужно приготовить этот салат хоть раз.

Если хотите его сделать чуть острее, то можно добавить больше чеснока или перца. Так же можно добавить сыр по желанию. Салат получится с приятной кислинкой.

• Для начала подготовим курицу. Её нужно хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Не забываем посолить. Ставим на плиту и варим до готовности.
• Готовую курицу нужно нарезать тонкой не длинной соломкой.
• Далее чистим лук и нарезаем на маленькие кубики. Совет: чтобы лук вдруг не начал горчить, его можно облить кипятком.
• Огурец тоже моем, и, если хотите, чистите от кожуры. И тоже нарезаем тонкой соломкой.
• Далее нужно сварить куриные яйца вкрутую. Отделяем белки от желтков и белки нарезаем маленькими кубиками.
• Картошку нужно почистить и натереть на крупной тёрке.
• Далее берём глубокую сковородку и наливаем 50 мл растительного масла. Разогреваем его.
• Обжариваем нашу картошку в этом масле маленькими порциями. Буквально 2-3 минуты. Жареный картофель достаём на бумажное полотенце или салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
• Берём глубокую миску и смешиваем в ней курицу, огурцы, яйца, лук и больше половины жареного картофеля. Хорошо всё перемешиваем.
• Добавляем майонез, не забываем посолить и поперчить по вкусу.
• Берём желтки от куриных яиц и аккуратно натираем их.
• Посыпаем наш салат сверху желтком.
• Далее варим перепелиные яйца вкрутую, остужаем их и очищаем.
• Посыпаем наш салат оставшейся картошкой, в центр кладём петрушку, на неё перепелиные яйца.

Приятного аппетита!