На создание этого салата меня вдохновил рецепт «новогоднего салата из мяса индейки» с заправкой из майонеза и сока мандарина. Поскольку не все ингредиенты были в наличии, я использовала то, что нашлось в холодильнике. Результат меня очень порадовал!
Большой плюс этого рецепта в том, что, варьируя количеством чеснока или меняя вид мяса, получаются совершенно разные, но при этом очень вкусные салаты, которые смело можно подавать на праздничный стол. Его можно приготовить с любым мясом: курицей, индейкой, уткой, говядиной или свининой.
Так как курицы у меня не было, а индейку я готовить не стала, я решила использовать кусочки заранее приготовленной свинины, которые остались от ужина. Однако больше всего меня заинтересовала заправка, которую я сделала на основе соевого соуса, майонеза, цитрусового сока и специй.
Если вы решили использовать свежее мясо (время приготовления салата может увеличиться на 20-30 минут минимум), приготовьте для него маринад из ингредиентов:
- Филе куриное или индейки — 200 г
- Кунжут (черный или белый) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Для приготовления нарежьте филе тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте перцем и кунжутом. Оставьте для маринования на 20-30 минут. Обжарьте на сковороде до готовности.
А теперь перейдём к пошаговому приготовлению:)
Рецепт салата из мяса с фото по шагам
- Салат Айсберг 30 гр.
- Салат романо 30 гр.
- Салат радиччо 30 гр.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Для заправки
- Майонез 4 ст. ложки
- Сок апельсина ½ шт.
- Соус соевый 1 ст. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп 2 веточки
- Для сухариков
- Батон нарезной 3 кусочка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Соус соевый 1 ч. ложки
- Специи и Приправы ½ ч. ложки
- Для сырных шариков
- Сыр Фета 100 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки
- Укроп 2 веточки
Первым шагом подготовим ингредиенты, нарвём салат в миску, помоем перец, нарежем укроп, отделим три зубчика чеснока, отрежем половинку репчатого лука, отделим 100 гр. сыра фетакса, выложим три кусочка батона. Достанем оливковое масло, соевый соус и майонез.
Итак, готовим сухарики: нарежем на небольшие кубики кусочки батона.
В чистую миску наливаем две столовые ложки оливкового масла.
В эту же миску добавим одну чайную ложку соевого соуса.
Теперь приправим блюдо специями. Это могут быть прованские травы или любые другие, которые вам нравятся. Достаточно половины чайной ложки, но можно и больше.
Очистим дольку чеснока и добавим в миску, потом хорошо перемешаем.
Добавляем кубики батона в миску и слегка перемешиваем, чтобы не помять булку.
Далее на сухую сковороду перекладываем сухарики и обжариваем их.
Готовые сухарики выкладываем на отдельную тарелку остужаться и переходим к приготовлению сырных шариков.
В этом рецепте используем сыр фетакса, половину 200 гр. упаковки. Добавляем к нему измельченный укроп и чеснок.
Разминаем и смешиваем всё в одну массу вилкой добавив на кончике чайной ложки черный перец.
Слегка смочив руки в холодной воде скатываем маленькие шарики из сырной массы на отдельную тарелку. Готовые шарики откладываем в сторону и переходим к приготовлению заправки.
В отдельную емкость выложим четыре ложки майонеза. Из половинки апельсина выдавим сок, примерно 2-3 чайной ложки.
Добавим одну столовую ложку соевого соуса в заправку.
Теперь добавим оставшийся измельченный укроп, сок апельсина и дольку чеснока.
Добавив специи около половины чайной ложки хорошенько всё перемешаем до однородной консистенции. Отставим в сторону готовую заправку.
Далее моем и чистим болгарский перец, нарезаем соломкой.
К красному перцу добавим нарезанный полу кольцами репчатый лук.
Следующим шагом смешаем сладкий перец, репчатый лук, кусочки мяса и листья салата.
Добавим приготовленную ранее заправку и хорошенько перемешаем.
При подача добавим сырные шарики и сухарики.
Приятного аппетита!
