Низкокалорийные десерты и пирожные в это время года чрезвычайно просты в приготовлении. Достаточно сезонных фруктов и нескольких начинок, чтобы приготовить что-то действительно вкусное.
— Будь мы только на восстановительной диете или просто пытаемся вести здоровый образ жизни, нам не нужно отказываться от тортов или других сладостей. Достаточно научиться готовить их в здоровых вариантах. У нас есть много заменителей белого сахара, а также различные виды мака и каши в версии из цельного зерна.
Давайте также не будем бояться качественных растительных жиров. Они необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K, а также являются источником омега-3 и омега-6. Жиры не только улучшают вкус блюд, но также положительно влияют на внешний вид нашей кожи, а содержащиеся в них жирные кислоты омега-3 и омега-6 снижают уровень «плохого» холестерина, а также улучшают память и концентрацию, – объясняет Наталья Chybzińska, диетолог, питание диетической Здесь Healthy Food.
Сладкий момент утра
Для тех, кто любит начинать день «сладко», диетолог рекомендует приготовленную пшенную кашу, рис из цельного зерна, овсянку или квиноа со свежими сезонными фруктами. Чтобы еда была не только вкусной, но и правильно сбалансированной и добавила нам энергии на весь день стоит добавить в нее йогурт, творог или растительное молоко. На основе фруктов, молочных продуктов, орехов и косточек мы также можем приготовить коктейль, который является здоровым и быстрым вариантом как для завтрака, так и для закуски в течение дня.
Торты в версии fit
Для выпечки тортов с сезонными фруктами, такими как дрожжи, бисквиты или кексы, используйте цельнозерновую муку или молотый миндаль. Традиционный сахар мы можем заменить ксилитом, спелыми бананами или финиками, смешанными с муссом, и вместо маргарина используем качественное масло канолы. Благодаря этим незначительным изменениям даже человек на диете может позволить себе чернику, дрожжевую булочку со сливами или малиновый кекс.
Мы также можем приготовить чизкейк без выпечки, на дне из овсянки, основой которого будет постный творог и йогурт. Холодные чизкейки очень эффектно выглядят приготовленными порциями «сразу», например, в бокалах или декоративных бокалах, украшенных нарезанными фруктами и листьями мяты или мелиссы. Таким образом, нам больше не понадобится гелеобразующая добавка типа желатин или агар. Точно так же мы также можем подавать пудинги на растительном молоке с семенами чиа или тапиокой.
Мороженое для охлаждения-да, но с ингредиентами хорошего качества
— Ледяное предложение, доступное в магазинах, по-прежнему оставляет «желать лучшего» с точки зрения ингредиентов, которые используются для их массового производства. В них обычно полно сахара и жира, часто также консервантов, поэтому я рекомендую делать их самостоятельно в форме сорбетов
из смешанных фруктов, подслащенных небольшим количеством меда или ксилита или на основе растительного молока, например кокосового ореха и бананов, обогащенных, например, любимыми продуктами. На основе сезонных фруктов мы также можем приготовить шербеты – — говорит Наталья Чибзинская, диетолог, диетолог Kukuł Healthy Food
