Предлагаем вам идеальный торт для жарких летних дней. Бисквит, йогуртовый зефир и желе с листьями мяты. Это свежо, легко и вкусно! Наш рецепт в вашем распоряжении! Стоит немного затратить времени на кухне, чтобы преподнести вашим родным и близким прекрасное кулинарное чудо, которое вы приготовите собственными руками.
А может и другие домочадцы помогут вам. Дети очень любят украшать, особенно сладкие десерты. Предоставьте им такую возможность. Пусть применят свою фантазию и старание — от этого готовый бисквит с желе будет только вкуснее.
Нежный бисквит с лимонным и айвовым желе рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 130 гр.
- Мука картофельная 70 гр.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Сахар-песок 120 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Для пропитки:
- Ром 3 ст.л.
- Для зефирного слоя из айвы:
- Йогурт натуральный густой 400 гр.
- Варенье из айвы 400 гр.
- Желатин 2 ст.л. (без горки)
- Вода ½ стакана,
- Для зефирного слоя из лимона:
- Йогурт натуральный густой 400 гр.
- Лимонный сок 4 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Желатин 2 ст.л. (без горки)
- Вода ½ стакана,
- Верхний слой из лимонного желе:
- Лимонное желе (сухое, в пакетиках) 2 пачки,
- Для украшения:
- Мята свежая 24 листочка.
Шаги
- Для приготовления бисквита яйца разделяем на белки и желтки. Взбиваем белки до жесткой пены. Желтки растираем с сахаром. К желточной массе добавляем просеянную муку и разрыхлитель для теста. В конце добавляем яичные белки и аккуратно перемешиваем.
- На противень (23 x 38 см) выстилаем бумагу для выпечки и выкладываем ровным слоем приготовленную массу. Запекаем в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. После выпечки корж оставляем для охлаждения. Ром смешиваем с кипяченой водой 1:1 и пропитываем выпечку.
- Для следующего слоя нам нужно будет взять варенье из айвы, лучше всего домашнего приготовления. Айвовое варенье растираем блендером до однородной массы и смешиваем его с йогуртом. Желатин растворяем в холодной воде, нагреваем (не варим), добавляем к массе. Ставим в холодильник и часто помешиваем. Когда масса слегка загустеет, наливаем ее на готовый бисквит ровным слоем. Ставим в холодильник — верх должен загустеть перед нанесением следующего слоя.
- Для зефирно-желейного слоя из лимона йогурт смешиваем с лимонным соком и сахаром, а с желатином поступаем, как описано выше. Заливаем его на желейный слой из айвового варенья. Ставим в холодильник.
- Для верхнего слоя берем пакетики лимонного желе и готовим его согласно инструкции на пачке. Даем ему слегка остудиться. Оно должно быть достаточно плотным, чтобы не сливалось с подготовленным бисквитом и его слоями, но достаточно рыхлым, чтобы можно было свободно поместить туда листочки свежей мяты — лучше всего вставлять их зубочисткой. Можно распределить их по всему верхнему слою так, чтобы каждому порционному кусочку достались листики свежей мяты — благодаря этому, каждая порция будет иметь украшения из листьев.
- Готовый десерт ставим в холодильник на всю ночь.
Приятного аппетита!
