Мясо по гусарски в духовке

Сегодня поделюсь с Вами довольно простым и вкусным рецептом. Это блюдо сразу понравилось моим родным, поэтому часто просят приготовить его снова.

Идеально подойдёт для праздничного стола как основное блюдо. Очень сытное и никого не оставит равнодушным.

Само блюдо по вкусу достаточно необычное, но в приготовлении очень простое и не занимает много времени, поэтому боятся его готовить точно не стоит.

• Для начала займёмся мясом. Его нужно хорошенько промыть и отбить деревянным молотком. Следом посолить по вкусу.
• Берём противень и смазываем её сливочным маслом.
• Разогреваем духовку.
• Кладём мясо на противень и жарим в разогретой духовке, периодически поливая соком мяса.
• Пока готовится мясо, сделаем фарш. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
• Обжариваем его на сливочном масле до золотистой корочки.
• Пока жарится лук, натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем его к луку.
• Отделяем желтки от белков и так же добавляем в фарш.
• Туда же добавляем панировочные сухари, посолим и поперчим по вкусу.
• Вынимаем жареное мясо из духовки и нарезаем его вдоль на тонкие дольки, но не дорезаем до конца.
• Между отдельными ломтиками укладываем наш фарш и перевязываем достаточно широкой лентой. Это нужно для того, чтобы во время приготовления наше мясо не развалилось.
• Укладываем мясо в кастрюлю и заливаем соком, оставшимся после жарки мяса. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим до готовности.
• Готовое блюдо достаём из кастрюли и нарезаем тонкими ломтиками.

К этому блюду можно подать любой гарнир: гречка, картошка или макароны. Так же подойдут и овощи, свежие или малосольные. Можно подать любой соус, но как по мне идеально подходит острый. Приятного аппетита!