Мясо по-французски под гранатовым соусом

Мясо по-французски — знаменитое блюдо прямиком из Франции. А что будет если полить его гранатовым соусом? Получается просто невероятный вкус нежного мяса в сочетании с терпким соусом.

Рекомендую приготовить блюдо по этому рецепту, отлично подойдет для праздничного стола. Гарнир можно подобрать абсолютно любой, например отварной рис или запеченный картофель.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты для нашего блюда. Свинину можно брать любую мякоть.
• Мясо при необходимости предварительно размораживаем, промываем под краном, обсушиваем бумажным полотенцем режем на куски до 2 см в толщину.
• Чтобы мясо не порвалось, его складываем на доску, накрываем пищевой пленкой либо целлофановым пакетом и отбиваем кухонным молоточком. Переворачиваем на другую сторону и снова отбиваем.
• Переходим к маринаду. Берем небольшую чашку, высыпаем прованские травы, зерна горчицы, солим, перчим. Чеснок чистим, мелко рубим или натираем на терке и добавляем в маринад.
• Наливаем немного масла и хорошенько все перемешиваем.
• Каждый кусочек свинины с двух сторон промазываем маринадом, складываем друг на друга и оставляем на пол часа мариноваться.
• Форму для запекания застилаем фольгой и перекладываем мясо в один ряд.
• Томаты моем под краном, высушиваем, режем кружочками и раскладываем на мясо.
• Шампиньоны хорошенько моем и сушим, либо протираем влажным полотенцем, в зависимости от степени загрязнения.
• Нарезаем тонкими пластинками и отправляем на помидоры.
• Сверху посыпаем солью.
• Сыр натираем на мелко или средней терке и осыпаем сверху.
• Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на час.
• Если вы хотите тянущийся сыр, то посыпать нужно минут за 15 до готовности.
• Перекладываем в общее блюдо, обильно поливаем гранатовым соусом и подаем к столу с любимым гарниром.

Приятного аппетита!