Мясные рулетики с яично-луковой начинкой

Мясные рулетики с яично луковой начинкой

Если вы еще не пробовали мясные фаршированные рулетики, то пора это исправить.

Блюдо готовится довольно просто, с ним с легкостью справится даже начинающая хозяйка. Приготовьте по этому рецепту и порадуйте своих домашних вкусным ужином.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Свиную корейку без кости при необходимости разморозить и промыть.
  • Режем мясо на пласты до 1,5 см в толщину.
  • Берем пласт, накрываем его пищевой пленкой либо целлофановым пакетом и хорошенько отбиваем с одной стороны, солим, перчим, так поступаем с каждым куском.
  • Чеснок чистим и трем на мелкой терке, перекладываем в пиалу, туда наливаем ложку растительного масла и пол ложки чистой воды, перемешиваем.
  • Специальной кистью смазываем каждый ломтик с одной стороны получившейся смесью.
  • Складываем друг на друга, накрываем пленкой либо пакетом и убираем в сторону.
  • Переходим к приготовлению начинки.
  • Яйца складываем в сотейник, заливаем водой и доводим до кипения, после убавляем огонь и варим 10 минут. Снимаем с плиты и заливаем холодной водой.
  • Луковицу чистим, моем, мелко рубим.
  • Берем сковороду, наливаем ложку масла и ставим на плиту.
  • В горячее масло добавляем лук и жарим минуты 3 до золотистого цвета, периодически помешивая.
  • Засыпаем панировку, хорошенько мешаем и снимаем с огня.
  • Петрушку моем, ждем пока жидкость стечет, зелень мелко рубим и добавляем в сковороду к луку.
  • Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем небольшим кубиком, перекладываем к остальной начинке, солим, перчим и все перемешиваем.
  • Делим начинку на равные части по количеству получившихся ломтиков мяса.
  • Берем кусочек мяса, на одну половину выкладываем начинку, отступая от краев и сворачиваем в рулетик, закрепляем зубочистками либо связываем кулинарной нитью.
  • Таким образом сворачиваем все рулетики.
  • В чистую сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем заготовки в один слой и обжариваем пару минут, после аккуратно переворачиваем и еще жарим 2 минуты.
  • Ждем пока рулеты остынут, убираем нитки или зубочистки.
  • Берем форму для запекания и выкладываем на дно наши заготовки.
  • Заливаем горячей водой таким образом, чтобы они были на половину в воде.
  • Заливаем жирные сливки, не менее 33% , закрываем фольгой и ставим в духовку на 190 градусов на 35-40 минут.
  • Натираем сыр, достаем форму и посыпаем сверху. Ставим обратно минут на 15, фольга не нужна.
  • Достаем из духовки и перекладываем в плоское блюдо, сверху можно посыпать рубленой зеленью.
  • Подаем к столу с любимым соусом.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )