Мясные рулетики с яично-луковой начинкой

Если вы еще не пробовали мясные фаршированные рулетики, то пора это исправить.

Блюдо готовится довольно просто, с ним с легкостью справится даже начинающая хозяйка. Приготовьте по этому рецепту и порадуйте своих домашних вкусным ужином.

• Свиную корейку без кости при необходимости разморозить и промыть.
• Режем мясо на пласты до 1,5 см в толщину.
• Берем пласт, накрываем его пищевой пленкой либо целлофановым пакетом и хорошенько отбиваем с одной стороны, солим, перчим, так поступаем с каждым куском.
• Чеснок чистим и трем на мелкой терке, перекладываем в пиалу, туда наливаем ложку растительного масла и пол ложки чистой воды, перемешиваем.
• Специальной кистью смазываем каждый ломтик с одной стороны получившейся смесью.
• Складываем друг на друга, накрываем пленкой либо пакетом и убираем в сторону.
• Переходим к приготовлению начинки.
• Яйца складываем в сотейник, заливаем водой и доводим до кипения, после убавляем огонь и варим 10 минут. Снимаем с плиты и заливаем холодной водой.
• Луковицу чистим, моем, мелко рубим.
• Берем сковороду, наливаем ложку масла и ставим на плиту.
• В горячее масло добавляем лук и жарим минуты 3 до золотистого цвета, периодически помешивая.
• Засыпаем панировку, хорошенько мешаем и снимаем с огня.
• Петрушку моем, ждем пока жидкость стечет, зелень мелко рубим и добавляем в сковороду к луку.
• Яйца очищаем от скорлупы, нарезаем небольшим кубиком, перекладываем к остальной начинке, солим, перчим и все перемешиваем.
• Делим начинку на равные части по количеству получившихся ломтиков мяса.
• Берем кусочек мяса, на одну половину выкладываем начинку, отступая от краев и сворачиваем в рулетик, закрепляем зубочистками либо связываем кулинарной нитью.
• Таким образом сворачиваем все рулетики.
• В чистую сковороду наливаем масло, разогреваем его, выкладываем заготовки в один слой и обжариваем пару минут, после аккуратно переворачиваем и еще жарим 2 минуты.
• Ждем пока рулеты остынут, убираем нитки или зубочистки.
• Берем форму для запекания и выкладываем на дно наши заготовки.
• Заливаем горячей водой таким образом, чтобы они были на половину в воде.
• Заливаем жирные сливки, не менее 33% , закрываем фольгой и ставим в духовку на 190 градусов на 35-40 минут.
• Натираем сыр, достаем форму и посыпаем сверху. Ставим обратно минут на 15, фольга не нужна.
• Достаем из духовки и перекладываем в плоское блюдо, сверху можно посыпать рубленой зеленью.
• Подаем к столу с любимым соусом.

Приятного аппетита!