Мясные рулетики с сыром, маринованными огурцами и горчицей

Мясные рулетики можно готовить абсолютно с разными продуктами. Один из вкусных вариантов, это с маринованными огурцами и сыром.

Порадуйте своих близких очень простым и быстрым блюдом, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

• Для начала подготовим все необходимые продукты по нашему списку. Я предпочитаю готовить из корейки, можно взять и другую часть, но без кости. Огурцы должны быть именно соленые либо малосольные.
• Свинину размораживаем, моем под краном, сушим бумажным полотенцем, режем тонкими пластами не более сантиметра в толщину.
• Складываем на доску, накрываем пищевой пленкой или целлофановым пакетом и отбиваем кулинарным молотком с двух сторон.
• Каждый кусочек намазываем солью и перцем.
• Берем либо уже готовый лимонный сок, либо выдавливаем самостоятельно из половины лимона.
• С каждой стороны свинину сбрызгиваем соком, складываем в чашку друг на друга и ставим на пол часа в холодильник мариноваться.
• Огурцы режем на тонкие, длинные брусочки, с сыром делаем тоже самое.
• Количество брусочков должно быть столько же, сколько получилось кусочков мяса.
• Достаем мясо из холодильника, берем один кусочек, с одной стороны намазываем тонким слоем не острой горчицы. На край складываем сыр с огурцом и начинаем крутить плотный рулетик.
• Чтобы рулетик не развалился, скрепляем шпажкой либо зубочисткой.
• Точно так же поступаем с остальными кусочками мяса.
• Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.
• Берем большую сковороду, наливаем в нее масло, разогреваем на сильном огне и обжариваем заготовки пару минут, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим столько же.
• Дно и бока формы для запекания смазываем маслом, раскладываем рулеты рядом друг с другом и ставим в духовку минут на 15.
• Готовые рулеты достаем из духовки, вынимаем шпажки и перекладываем в красивое блюдо.
• Базилик промываем, ждем пока вся вода стечет и украшаем им наши рулеты, подаем к столу.

Приятного аппетита!