Бывалые хозяйки привыкли готовить котлетки из домашнего или свиного фарша, на этот раз предлагаем рецепт оладьев из свинины. Сократим время на пропускании мяса через мясорубку. У нас есть ещё один рецепт оладьев из мяса, это куриные оладьи.
Если интересно гляньте
Время обжарки сокращается, в остальном делается почти как обычные котлеты. Из пару кусочков свинины можно накормить семью из трёх человек.
Такой вариант приготовления и обработки делает мясо более сочным и нежным, обогащая вкус различными добавками, в виде лука, или чеснока со специями. Идея есть, дальше фантазия.
Выбирая свинину, помните, чем больше в ней жира и жилок, тем оладьи будут жирнее, поэтому для более постных оладушек выбирайте вырезку, карбонат или лопаточную часть.
Приступаем.
Рецепт оладьев из свинины по шагам
- Свинина 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 12% 3 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Масло растительное для жарки
- Моем свинину, подсушиваем и нарезаем на мелкие кусочки, чем мельче, тем лучше, можно отправить в блендер для удобства.
- Чистим лук и чеснок, также мелко нарезаем. Всё отправляем в ёмкость со свининой, добавляем яйца, горчицу, специи, сметану и в холодильник на минут 30.
- Достаём фарш добавляем в него муку и перемешиваем. Формируем оладьи. Можно сначала скатать шарик, а потом прижать ложкой и расправить. Далее обжариваем на сковороде с маслом с двух сторон как котлетки.
- Подаём с овощным гарниром украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Я такие готовил. Реально быстро и просто. И вкусно. Мясо совем не сухое получается, прожаривается отлично.