Этот морковный торт не ограничивается морковью. В нем также есть ананас и кокос среди ингредиентов, а также слой богатого сыра маскарпоне, разделяющий линии лимонного творога. Это настоящее удовольствие, наполненное солнечными ароматами и обещанием лета.
Это также проще, чем вы думаете, приготовить – ананас и морковь сохраняют губку красивой и влажной, но вы все равно должны получить от нее хороший подъем. Поскольку он состоит из четырех слоев, это большой торт, который накормит до 16 человек за пасхальным воскресным чаем, если его украсить должным образом. А так его можно приготовить на любое праздничное событие.
Чтобы получить лимонный творог для этого рецепта, можно смешать сыр маскарпоне с лимонным соком для начинки торта. Для выпекания коржей лучше используйте круглые формы 20 см. диаметром.
Рецепт морковного торта с фруктами
- Сахарная пудра 300 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Мука пшеничная 300 гр.
- Корица 2 ч. ложки
- Мука или порошок кокосовый 60 гр.
- Морковь 150 гр.
- Ананас консервированный 225 гр.
- Лимонный творог 8 ст. ложек
- Масло подсолнечное 300 мл.
- Мини яйца для украшения по желанию
- Установите духовку на 190 °C /375° F / Газовую отметку 5. Положите сахар, яйца без скорлупы, подсолнечное масло и ваниль в миску и взбивайте электрическим миксером в течение нескольких минут, пока они не станут бледными и хорошо не смешаются.
- Просейте муку и корицу. Ананас слейте сок, нарежьте кубиками и пропустите через блендер, или очень мелко нарежьте, прежде, чем добавлять к ингредиентам. Добавьте кокосовую стружку, натертую морковь и ананас. Аккуратно сложите все вместе и перемешайте. Распределите смесь по формочкам. Выпекайте в течение 30 минут, пока хорошо не поднимется, не станет золотистым и не начнет съеживаться со стенок формы. Выложите на решетку для охлаждения.
- Чтобы приготовить начинку: Положите маскарпоне, ваниль и сахар в миску и перемешайте до получения однородной массы.
- Разрежьте каждый корж вдоль на две части, чтобы из одного получилось два. Положите основу 1 торта на подставку для торта или сервировочную тарелку, намажьте 4 столовыми ложками лимонного творога. Сверху положите еще один корж и намажьте половиной ароматизированного маскарпоне. Повторите то же самое с другими 2 слоями торта и выложите сверху яйца, посыпанные сахаром или какал порошком.
Приятного аппетита!
