В этом рецепте представляем шоколадные мини кексы из какао порошка и глазури для украшения. Они идеально подойдут для Пасхи, но если изменить декор, то можно готовить на любое торжество.
Их приготовление занимает всего 10 минут, еще 20 — на выпечку и еще 20 или около того — на украшение. Если вы хотите сделать эти кексы более шоколадными, добавьте одно или два мини-яйца в тесто для кексов перед выпечкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста
- Мука пшеничная 275 гр.
- Молоко коровье 300 мл.
- Сахарная пудра 100 гр.
- Какао 50 гр.
- Разрыхлитель 2 ч. ложки
- Масло сливочное 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Ванильная эссенция 1 ст. ложка
- Для глазури
- Сахарная пудра 225 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Какао 2 ст. ложки
- Вода 2 ст. ложки
Шаги
- Разогрейте духовку до 200°C/400°F/Газ 6. Застелите форму для кексов с 12 отверстиями бумажными формами для кексов.
- Чтобы приготовить кексы, просейте муку, сахар, какао и разрыхлитель в большую миску. Смешайте масло, молоко, яйца и ваниль вместе и добавьте в мучную смесь. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
- Выложите тесто ложкой в бумажные формы и выпекайте в течение 20-25 минут или пока не поднимется и не станет твердой на ощупь. Охладите на решетке.
- Для украшения взбейте сахарную пудру и сливочное масло вместе. Смешайте какао и воду до однородной массы и добавьте в масляную смесь. Разделите смесь на две равные части. Распределите одну порцию ровным слоем поверх каждого из 12 кексов.
- Положите оставшуюся глазурь из сливочного крема в пакет для глазури с тонкой круглой насадкой. Нанесите глазурь на кексы неровными кругами, чтобы она выглядела как гнездо из веточек. Сверху посыпьте немного измельченного хлопьевидного шоколада, чтобы было больше похоже на веточки.
- Если готовили кексы к Пасхе, можно украсить их положив сверху два или три мини-яйца и одного маленького желтого цыпленка в центр каждого «гнезда» и подавать. С помощью кондитерского мешка, кексы можно украшать, как фантазия позволит.
Приятного чаепития!
