Сладкий, нежный торт это отличное дополнение к послеобеденному кофе или чаю с друзьями. Используя миндаль для его приготовления, мы можем сделать его не только вкусным, но и полезной сладостью.
Этот тортик приготовить несложно. Можно делать коржами, из миндальной муки или перетертых мелко орешков. Некоторые хозяйки добавляют в него крахмал и сливки для крема. Также мы смешаем цедру апельсина и лимона, чтобы он был не слишком сладкий.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 8 шт.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Миндаль тертый или мука 300 гр.
- Миндаль целый 30 гр.
- Сахар тростниковый 240 гр.
- Цедра апельсина и лимона 100 гр.
- Корица 5 гр.
Шаги
- Разогреть духовку до 175 градусов, и смазать форму для запекания около 26 см. в диаметре.
- Отделите желтки от белков. Желтки, ванильный и обычный сахар смешать в однородную массу. Затем в массу добавьте тертый миндаль, лимонную и апельсиновую цедру и корицу, хорошо перемешайте.
- Взбейте яичные белки до жесткости и добавьте к миндальной массе, затем осторожно перемешайте.
- Переложить миндальную массу в форму и запекать в разогретой духовке 50-60 минут.
- Примерно через 50 минут проверьте длинным деревянным шампуром, хорошо ли выпечено тесто. Если тесто прилипает к палочке, выпекайте тесто еще 5-10 минут и накройте алюминиевой фольгой, чтобы поверхность не стала коричневой.
- Тем временем нарежьте миндаль и бланшируйте его, после дайте остыть.
- Холодное тесто аккуратно вынуть из формы, затем посыпать большим количеством сахарной пудры и поджаренным миндалём.
Приятного чаепития!