Ценители блюд из морепродуктов по достоинству оценят рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе. Он предельно прост в исполнении, не требует особых кулинарных навыков или сложных продуктов.
Блюдо получается нежным, с насыщенным кремовым оттенком, хорошо дополняющим специфику вкуса.
При желании сверху можно посыпать их небольшим количеством свежего рубленого укропа. Их можно подавать как закуску на бутербродах или как полноценное рыбное блюдо в окружении гарнира.
Лучше всего дары моря сочетаются с рисом.
По аналогичному принципу готовятся и мидии в створках. Но их очень важно тщательно промыть и сперва отварить в кипятке в течение минуты.
Воду слить, она больше не понадобится. В дальнейшем рецепт полностью аналогичен с тем, что используется для очищенных мидий в сливочном соусе. Но в этом сочетании сыр добавлять не имеет смысла.
Мидии в сливочно-чесночном соусе рецепт
- Мидии 200 гр.
- Сливки 100 гр.
- Чеснок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Сыр 50 гр.
- Если морепродукты приобретены в замороженном виде, то перед приготовлением сперва их необходимо разморозить. Желательно делать это на нижней полке холодильника, но не в микроволновой печи. Затем моллюски нужно промыть под проточной водой, избавить от лишней жидкости и просушить бумажным полотенцем.
- В это время разогреть сковороду и расплавить на ней сливочное масло. Для данного количества достаточно 15-20 грамм. На маленьком огне обжарить в нем измельченный лук и мелко натертый или пропущенный через пресс чеснок.
- Затем добавить мидии и сливки, соль, можно перец, тушить их в течение пяти минут, после чего посыпать тертым сыром. За минуту он расплавится.
- Мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде полностью готовы.
Приятного аппетита!
