Мятный маршмеллоу — это очень вкусный и ароматный домашний десерт, который идеально дополнит летнее чаепитие. Маршмеллоу с мятой получается очень освежающим, нежным и вкусным. Десерт бюджетный и очень простой в приготовлении. По аналогии с этим рецептом можно готовить маршмеллоу с самыми разными вкусовыми добавками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мята свежая 30 гр.
- Сахар-песок 440 гр.
- Желатин 20 гр.
- Крахмал картофельный 5 гр.
- Сахарная пудра 10 гр.
В 100 гр. порции
Калории: 259 ккал
Белки: 2.61 г
Жиры: 0.03 г
Углеводы: 62.14 г
Шаги
Прежде всего нужно взбить погружным блендером листики мяты с 50 мл воды до пюреобразной массы. Процедить смесь через мелкое ситечко.
Добавить к мятному соку столько же воды, чтобы общая мятная масса составляла 120 миллилитров.
Смешать мятную воду с сахаром и отправить на огонь. Варить мятный сироп до закипания. После закипания следует проварить сироп еще минуту. Пока сироп варится, следует смешать сто миллилитров воды с желатином и оставить массу набухать.
Растопить набухший желатин с помощью микроволновки или водяной бани добавив 100 мл. воды. Взбить желатин с мятным сиропом до образования пышной и стойкой массы.
Выложить смесь для маршмеллоу в форму и выровнять с помощью лопатки. В остатки массы можно добавить немного мятного сока для более яркого цвета, чтобы сделать на поверхности десерта контрастные узоры. Отправить маршмеллоу в холод на пару часов.
Нарезать десерт на кубики и обвалять в смеси из равных частей крахмала и сахарной пудры. Вкусный маршмеллоу готов!
Приятного чаепития!
