Будем делать с морковью. Кто не знает это вид редьки, в маринованном виде отличная закуска по корейски. Идеально сочетается с морковью. Этот рецепт и представляем. Благодаря моркови будет кисло-сладкий вкус. Из него можно делать салаты, хотя может не остаться, после того, как попробуете:)
Количество ингредиентов указано приблизительно, так как размер овощей разный. Количество порций также точно неизвестен, так как сложно удержаться:)
Ингредиенты
Порции: –+
- Дайкон 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Уксус рисовый 3 ст. ложки
- Имбирь ¼ ложки
- Соус соевый 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Шаги
- Редьку и морковь моем и чистим. Если есть специальная тёрка, то натираем спиралью овощи, или натираем не крупной терке, правда вкус будет немного другой. Можно нарезать в длинную и тонкую соломку. Тогда два вкуса лучше сочетаются. Посолить и отложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В отдельной посуде смешиваем свежий мелко нарезанный имбирь, соевый соус, уксус и сахар. Перемешиваем пока сахар не раствориться. Вместо сахара можно использовать сироп из агавы. Если редька очень сладкая, добавить имбиря.
- Отложенные овощи хорошенько отжать, чем суше, тем лучше, перекинуть в миску. Заправить нашей смесью из имбиря и соевого соуса. Хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на сутки, минимум на 2 часа.
- Можно подавать отдельным блюдом, или использовать в виде добавки.
Приятного аппетита!
