Маринованные огурцы с помидорами

ассорти овощей

Огурцы и помидоры — классическое летнее сочетание, летом из них делают вкусные салаты. К осени их вырастает большое количество и хочется наслаждаться этой вкуснятиной на протяжении всего года. Самой известной закуской на зиму является маринованное ассорти из огурцов с помидорами закатанное в банку.

Овощи хорошо дополняют друг друга, такое ассорти не просто вкусное, но и позволяет сэкономить время. Маринуя отдельно огурцы и отдельно помидоры получается по своему интересно, но тратится времени в два раза больше.

Кроме основных ингредиентов по вкусу можно добавить патиссоны, болгарский перец, свежую капусту, морковку и даже кабачок. Все это дополняется разными специями. Каждая хозяйка маринует по собственному рецепту, но как на счет разнообразить свои домашние запасы и попробовать что-то новенькое?

Этот рецепт довольно простой, если вы еще ни разу не мариновали овощи, то смело беритесь, у вас все получится.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Отбираем только свежие овощи, без повреждений, маленького либо среднего размера.
  • Промываем овощи под проточной водой, удаляем влагу при помощи полотенца.
  • С томатов удаляем все плодоножки, с огурцов кончики.
  • Очищаем чеснок от шелухи, промываем под краном вместе с зеленью, просушите.
  • Банки обязательно нужно простерилизовать, а крышки прокипятить.
  • Берем банки, на дно выкладываем перец, зонтик укропа, листья хрена, пару зубчиков чеснока. Выкладываем огурцы в вертикальном положении, так в банку поместится больше. Далее аккуратно укладываем помидоры, сверху поместите листья смородины.
  • Если листьев хрена и смородины нет, то можно обойтись и без них.
  • Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. После залейте банки содержимым кастрюли, сверху положите крышки и оставьте минут на 15.
  • Слейте воду обратно в кастрюлю и проделайте эту манипуляцию второй раз.
  • Третий раз прокипятите воду из банок, добавьте сахар, соль, периодически помешивая. После полного растворения выключите огонь и влейте уксус.
  • Разлейте маринад в банки, закройте, крышки можно взять закручивающиеся, можно закатывающиеся. Переверните банки вверх дном, закутайте в теплое одеяло и оставьте на 12 часов.
  • Хранить ассорти в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

540
Комментарии: 0Публикации: 151Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )