Мамалыга с творогом

Мамалыга с творогом

Если вы еще не слышали о блюде под название мамалыга, то знакомьтесь. Рецептов блюда достаточно много, у каждого народа он свой. Вообще, мамалыга — это заваренная кукурузная каша. Считается национальным блюдом молдавской и румынской кухни.

Мамалыга с творогом очень необычная закуска, которую могут оценить далеко не все. Кукурузная каша довольно своеобразная, поэтому не расстраивайтесь, если вкус вам покажется странным.

Рекомендую приготовить мамалыгу по этому рецепту, рулет с творогом получается вкусный и совсем несладкий. Рецепт можно назвать диетическим, так как кроме крупы и творога там ничего не присутствует. Можно подавать в качестве гарнира к основному блюду, например с тушеной красной либо белой рыбой или запеченным в духовке мясом.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Чтобы блюдо не горчило, кукурузу следует тщательно промыть под краном.
  • Берем кастрюлю с толстым дном и перекладываем в нее крупу.
  • В чайнике кипятим воду и заливаем ей кукурузу, солим и хорошенько перемешиваем.
  • Доводим до кипения на сильном огне, после убавляем и варим около 7 минут и иногда мешаем.
  • Еще убавляем огонь до минимума и варим 20 минут постоянно мешая.
  • Убираем с плиты и закрываем крышкой, оставляем минут на 15.
  • Чеснок чистим и натираем на мелкой терке.
  • Творог выкладываем в тарелку и смешиваем с чесноком, мешаем.
  • Творог солим, можно не жалеть соли, пресная мамалыга не такая вкусная.
  • Отрезаем лист пергаментной бумаги и выкладываем на нее кукурузную массу.
  • После разравнивая должен получиться прямоугольник в толщину сантиметра полтора.
  • На мамалыгу выкладываем творог чуть отступая с каждого края.
  • Берем за одну сторону бумаги и начинаем крутить плотный рулет.
  • Аккуратно разворачиваем и острым ножом начинаем разрезать на кусочки толщиной в пару сантиметров.
  • Подаем блюдо в теплом либо холодном виде, украшаем зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

irishaa8

750
Комментарии: 0Публикации: 240Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )