Маковый пирог с яблоками и цукатами

Если вы любитель маковых пирогов, то этот рецепт вам точно придется по вкусу. В меру сладкий с большим количеством цукатов, яблочная кислинка придает десерту ни с чем не сравнимый вкус.

Десерт отлично скрасит ужин в кругу семьи с травяным чаем и любимыми фильмами. Дети очень любят маковый пирог, готовлю своим каждые выходные.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
• Предварительно мак и курагу перекладываем по разным мискам, заливаем кипятком, оставляем на пол часа.
• Достаем курагу из воды, высушиваем при помощи бумажной салфетки, режем мелким кубиком, цукаты также измельчаем.
• Из мака стараемся слить по максимуму воду, перекладываем его в чашку блендера или кофемолку, засыпаем пару ложками сахара и перемалываем.
• Все эти ингредиенты соединяем в одной глубокой тарелке и хорошенько мешаем.
• Масло перекладываем в чистую миску, засыпаем остатками сахара и начинаем взбивать.
• Яйца разбиваем, желтки отделяем от белков. В масляную массу вводим по одному желтку, при этом продолжаем взбивать.
• Добавляем соду и мешаем.
• Отдельно взбиваем белки, должна получиться воздушная масса.
• Яблоки промываем в проточной воде, высушиваем, снимаем кожуру и натираем на крупной терке.
• Яблоки соединяем с маком. Лимон моем под краном, разрезаем на две части, из одной выдавливаем сок в тарелку с яблоками и маком.
• Масляную и маковую массы соединяем вместе, тщательно мешаем. Туда же аккуратно перекладываем белки и перемешиваем.
• Берем прямоугольную либо квадратную форму для запекания, на дно выкладываем пергаментную бумагу и смазываем кусочком сливочного масла.
• Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим пирог минут на 40-45, в зависимости от мощности вашей техники.
• Узнать готовность можно проткнув зубочисткой или спичкой.
• Готовый пирог достаем из духовки и переворачиваем на доску или решетку, оставляем до остывания.
• Сверху посыпаем сахарной пудрой. Подаем с травяным либо фруктовым чаем.

Приятного аппетита!