Макароны карбонара с беконом

Карбонара

Традиционная паста карбонара вкусна, но ее всегда можно модернизировать. На этот раз добавим бекон.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

  • — 400 гр. сырого или копченого бекона, нарезанного тонкими полосками
  • — 3 мелко нарезанных лука-порея
  • — соль по вкусу
  • — черный перец по вкусу
  • — 1 упаковка макарон спагетти
  • — 3 яйца
  • — 0,5 Стакана нарезанной петрушки
  • — 1 Стакан нарезанных вяленых помидоров или пару свежих
  • — Сыр тертый пармезан для гарнира

Приготовление

Положите бекон в сковороду и поставьте на средний огонь. Жарьте в течение 7-10 минут, пока жир полностью не расплавится. Переложите готовый на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

К оставшемуся жиру добавьте лук-порей и щепотку соли. Обжарьте его до коричневого цвета, и снимите с огня.

Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте щепотку соли, приготовьте макароны al dente. Слейте воду и переложите в сковороду с высокими бортами.

Готовя макароны, слегка взбейте яйца. Добавьте их в блюдо, в которое вы переложили макароны. Тщательно перемешайте.

Добавьте лук-порей, бекон, петрушку и вяленые помидоры и еще раз перемешайте.

Выложите макароны на тарелки, приправьте перцем и посыпьте сыром пармезан или любым другим из твердых сортов.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )