Олли готовит свои любимые гамбургеры в мексиканском стиле, чтобы поблагодарить свою маму. Он добавляет прохладное гуакамоле, хрустящие чипсы из тортильи и свежее домашнее пико де галло в качестве конечной начинки для лучших бургеров Tesco с грудинкой и чаком.
Ингредиенты
- 600 г сладкого картофеля, нарезанного чипсами толщиной 1 см
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 ч.л. кайенского перца
- 4 Бургера с грудинкой и цыпленком
- 60 г Теско Фест винтажный Красный Лестерский укус, тонко нарезанный
- 4 булочки для бургера с булочками, разрезанные пополам горизонтально
- 4 Маленьких драгоценных листика салата-латука
- 4 столовые ложки нарезанного зеленого халапеньо в рассоле, слить
- около 20 чипсов тортильи
Для гуакамоле:
- 1 большой авокадо
- 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
- 1 столовая ложка сока лайма
Для пико де галло:
- 4 средних виноградных помидора, мелко нарезанных
- 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого халапеньо в рассоле, слить и нарезать
- 3 столовые ложки нарезанных листьев кориандра
- 1 лайм, выжатый соком
- Энергия 3750 кДж 896 ккал 45%
- Жир 44 г 62%
- Насыщает 16 г 80%
- Сахар 19 г 21%
- Соль 4,1 г 68%
из контрольного потребления Углеводов 84,4 г Белка 41,3 г Клетчатки 10 г
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C, вентилятор 180°C. Положите картофель фри на противень и сбрызните оливковым маслом, перемешайте, чтобы покрыть, затем посыпьте кайенским перцем. Выпекать в духовке 35 минут до золотистого цвета.
- Чтобы приготовить гуакамоле, очистите авокадо от косточек и выложите мякоть ложкой в миску. Разомните вилкой и перемешайте с соком кориандра и лайма; отложите в сторону.
- Чтобы приготовить пико де галло, смешайте ингредиенты вместе в средней миске. Приправьте; отложите на 20 минут, чтобы ароматы развились.
- Чтобы приготовить гамбургеры, разогрейте большую сковороду или сковороду на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего. Положите гамбургеры на сковороду и слегка прижмите их лопаточкой, чтобы они полностью соприкоснулись. Готовьте гамбургеры в течение 5-6 минут, прежде чем осторожно перевернуть и снова прижать лопаточкой, затем готовьте еще 5-6 минут.
- После приготовления переложите гамбургеры на противень. Посыпьте бургеры сыром и поставьте их в духовку, чтобы сыр расплавился. Тщательно протрите сковороду кухонной бумагой и положите булочки для гамбургеров, разрезанные стороной вниз, на сковороду на 1 минуту, чтобы слегка поджарить.
- Переложите основы булочек на тарелки и выложите на каждую лист салата, ложку гуакамоле, чизбургер, 1 столовую ложку нарезанного халапеньо, 4-5 чипсов тортильи, затем 1 столовую ложку пико де галло. Сверху накройте булочки крышками и подавайте с картофелем фри из сладкого картофеля.
Вы можете приготовить пико-де-галло за день до этого. Храните в закрытом холодильнике, затем снимите 20 минут, чтобы довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
