Или вместо карпа-лосось? Приятное разнообразие никому не повредит, а наоборот, может приятно удивить и разнообразить праздничный стол.
Ингредиенты:
- 160 г шпината молодого бренда Эйсберг
- ложка осветленного масла
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок 30%
- 5 вяленых помидоров + Несколько для гарнира
- 3 Филе лосося
- соль и перец
- сладкий перец
- 1 лимон (3 чайные ложки сока + для гарнира ломтики и тертая цедра лимона)
Подготовка:
Лосося промыть, обсушить, срезать кожуру. Филе натереть солью, перцем и сладким перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Через несколько минут выложить в жаростойкую посуду и поставить в разогретую до 200°C духовку. В течение 15 минут.
Тем временем приготовьте шпинат. На сковороде растопить сливочное масло, добавить отжатый через пресс чеснок и нарезанные на мелкие кусочки сушеные помидоры.
Подождите некоторое время, всыпать шпинат молодой марки Эйсберг. Когда он потеряет объем, добавить сливки, приправить солью и перцем.
Все довести до кипения, пока сливки не загустеют. Выньте лосось из духовки и залейте шпинатом.
Посыпать нарезанными на мелкие кусочки помидорами и тертой цедрой лимона. Украсить дольками лимона.
