Этот рецепт родом из греческой кухни. Именно там такой суп с рисом подается на основе куриного мяса и с желтками куриных яиц. Иногда такой суп подают с макаронами. Однако всегда щедро посыпают всевозможными травами, например: петрушкой, укропом, мелиссой и даже свежей мятой.
Это отличное обеденное блюдо для людей, которые любят необычные ароматы. Попробуйте сами приготовить по нашему рецепту такой интересный супчик, который также можно подавать и в виде пюре.
Советы.
- Лимонный суп — удивительное сочетание вкусов, хорошо известных даже в Таиланде. Это не пример десерта, поэтому вы можете добраться до ярких специй. Лимон будет работать как ингредиент, подчеркивающий вкус куриного мяса или баранины.
- Лимон имеет хороший вкус в сочетании с кинзой.
- Лимонный сок, используемый для супа, можно выжать с помощью ручных соковыжималок или кухонных комбайнов с соответствующими насадками для цитрусовых.
Лимонный суп с рисом рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1.5 л.
- Смесь овощей 250 гр.
- Куриные крылышки 250 гр.
- Лимон 1.5 шт.
- Рис 5 ст.л.
- Яйцо куриное (желток) 2 шт.
- Сливки ½ стакана,
- Мелисса 2 веточки,
- Соль 5 гр.
- Перец белый 5 гр.
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
- Сначала нужно вымыть, очистить, ополоснуть и порезать овощную смесь. Затем все положить в кастрюлю вместе с промытыми крылышками. Потом залить горячей водой и варить около 45 минут на слабом огне.
- После этого бульон процедить, посолить, всыпать промытый рис и варить около 20 минут, пока рис не станет мягким.
- Затем лимоны нужно вымыть, тонко очистить, нарезать ломтиками и добавить в суп. Из оставшейся половины лимона нужно выжать сок.
- Разбить куриные яйца, отделить желтки от белков. Размешать желтки со сливками и соком, выжатым из лимона. Затем полученную массу нужно вылить в суп и нагревать несколько минут, не доводя до кипения.
- Лимонный суп следует приправить солью и небольшим количеством белого перца по вкусу. Готовое блюдо можно подавать с ломтиком лимона и листиками мелиссы.
Приятного аппетита!
