Лимонное суфле в духовке

Лимонное суфле прямиком из Франции. Аппетитный десерт с невероятным ароматом лимона погружает нас в лето. Сразу представляются маленькие французские улочки и небольшие кафе вдоль дороги, в которых хочется сидеть и наслаждаться лимонным десертом.

Попробуйте приготовить нежнейший десерт в домашних условиях. Очень прост в приготовлении и не требует много продуктов. К тому же лакомство очень легкое, его можно назвать даже диетическим. Кисленькое лакомство отлично подойдет в качестве праздничного десерта, детям такое тоже понравится. Суфле хорошо сочетается с травяным или фруктовым чаем.

• Для начала подготовим все продукты по списку.
• Лимоны хорошенько промываем под проточной водой и высушиваем при помощи бумажного полотенца.
• Сливочное масло растапливаем на водяной бане либо в микроволновой печи.
• Натираем один лимон на терке и добавляем в масло.
• Лимон режем на две части, убираем косточки и к цедре выдавливаем весь сок.
• Высыпаем половину сахара и при помощи венчика размешиваем.
• В лимонную массу просеиваем муку и еще раз мешаем.
• Разбиваем яйца отделяя белки от желтков.
• В желтки выливаем молоко и слегка взбиваем, выливаем к лимонной массе, мешаем.
• Белки взбиваем миксером около 4 минут, высыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать еще три минуты.
• Берем столовую ложку белковой массы и добавляем к тесту.
• Так поступаем со всей белковой массой, пузырьки не должны лопнуть.
• Возьмите небольшие формы для запекания, у меня они стеклянные и намажьте маслом.
• Залейте в формы тесто не до самого верха.
• Ставим на противень и в предварительно разогретую духовку до 180 градусов минут на 20. В зависимости от мощности вашей духовки. По итогу должна образоваться румяная корочка.
• Достаем из духовки и даем остыть минут 10. Если суфле немного осядет не расстраивайтесь, это вполне нормально.
• Перед подачей украсьте веточками мяты.

Приятного аппетита!