Цельнозерновые лепешки с богатой, сбалансированной по ингредиентам начинкой отличная идея для питательного обеда за 30 минут. Начинки могут любые, с добавлением мяса рыбы, птицы или овощей. В нашем варианте мы будем использовать консервированные каперсы, фасоль и помидоры.
Сыр двух сортов желтый и белый. А также любимые специи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лепешки
- Фасоль красная консервированная 1 банка
- Каперсы консервированные 1 банка
- Помидоры консервированные 1 банка
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Базилик свежий 1 пучок
- Кумин ⅓ ч. ложки
- Перец сладкий молотый 1 ст. ложку
- Сыр твёрдый 400 гр.
- Сыр Моцарелла 3 шарика
- Соль по вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка
Шаги
- Помидоры вытаскиваем из банки и измельчаем. Лук мелко нарезаем и выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до остекления. Добавляем помидоры, перец, кумин, тертый или мелко нарезанный чеснок и обжариваем все 2-3 минуты (доводим соус до нужной густоты).
- В конце добавляем мелко нарезанный или потертый свежий базилик, все перемешиваем и выключаем огонь.
- Фасоль и каперсы перекидываем на сито, чтобы сцедить жидкость.
- Шарики моцареллы нарезаем дольками, сыр желтый натираем на терке на больших ячейках.
- Поджариваем лепешки по одной на сковороде (с обеих сторон) и, сняв их, выкладываем на край 1/4 ингредиентов и заворачиваем.
- Помещаем готовые лепешки в разогретую до 80°C духовку и, как только сыр слегка расплавится, можем их подавать.
- Соус подают в отдельных соусниках или смазывают лепешки перед укладкой ингредиентов.
Приятного аппетита!
