Ленивый пирог

Вашему вниманию простой рецепт вкусного ленивого пирога из продуктов, которые обычно есть в любом холодильнике. Справиться даже самый неопытный кулинар!

Именно поэтому этот пирог был очень популярен в конце девяностых благодаря нехитрому составу, быстрому приготовлению и отличному вкусу.

Сегодня он теряется на фоне обилия сладкой выпечки, но до сих пор актуален для тех, кто хочет отведать пирога из проверенных временем ингредиентов.

• Яйцо, майонез (можно заменить растительным маслом), соль взбиваем венчиком до получения кремообразной массы.
• Добавляем кефир и гасим уксусом соду. Оставляем массу на 10-15 минут, параллельно включаем духовку на 200 градусов, режим «верх-низ», также будет неплохо, если в духовке есть режим конвекции.
• Всыпаем в жидкую часть просеянную муку, перемешиваем и получаем тесто как на оладьи.
• В смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму вливаем тесто и ставим в духовку.
• Выпекаем 30-40 минут. Открывать дверцу духовки можно не ранее 25-30 минут.
• Проверяем готовность пирога деревянной зубочисткой – она должна быть сухой. Если зубочистка еще мокрая, а пирог сверху уже подрумянился – накрываем форму фольгой, убавляем температуру до 150 градусов и выдерживаем еще минут 15-25.
• Готовый пирог можно полить вареньем или сиропом и подавать на стол.

Рекомендации: наш ленивый пирог можно превратить в ленивый торт, на вкус не хуже тех, что делают на заказ.

Для этого достаточно его разрезать большим ножом вдоль на 3 части или испечь на противне и разделить получившийся большой корж на 4 части. Коржи промазать кремом, залить ганашом и поставить в холодильник. Крем можно использовать любой, но мы рекомендуем крем-чиз, как один из самых простых в приготовлении.

Для крема понадобиться: 200-250 грамм творожного сыра без добавок типа «Almette» или «Hochland», 75 грамм сахарной пудры, 50 миллилитров сливок 30%, ванильный сахар по вкусу.

Примечание: если вы любите толстый слой крема, то увеличьте количество ингредиентов в 1,5-2 раза.

Порядок приготовления крема:

1. Взбиваем на высоких оборотах сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром;
2. Снижаем обороты и по частям добавляем творожный сыр.

Для ганаша понадобится: 50 миллилитров сливок и 100 грамм горького или молочного шоколада типа «Бабаевский», «Российский» или аналогичный.

Порядок приготовления ганаша: кладем шоколад в сливки и нагреваем, помешивая, до полного растворения шоколада.

Приятного чаепития!