Пельмешки любят все, а как на счет разнообразить меню и приготовить ленивые пельмени в томатном соусе?
Готовятся ленивые пельмени на сковороде из самых распространенных продуктов. Это просто идеальный обед или ужин на скорую руку. Порадуйте своих домашних вкусным блюдом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 100 мл.
- Соль ½ ч. ложки
- Для начинки
- Куриный фарш 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для заливки
- Бульон 850 мл.
- Томатная паста 50 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 50 мл.
Шаги
- Первым делом подготовить все необходимые ингредиенты.
- Начинаем замешивать тесто, для этого в глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, все мешаем.
- Разбиваем в середину миски яйцо и ложкой перемешиваем с мукой до однородной массы.
- В тесто начинаем вливать тонкой струйкой теплую воду и все время перемешиваем.
- Руками замешиваем крутое тесто, которое не будет прилипать.
- Миску накрываем пищевой пленкой и убираем минут на 30 в холодильник.
- Лук чистим, режем мелким кубиком. Чеснок очищаем и измельчаем. Все это смешиваем с фаршем. Фарш может быть любой, в нашем случае он куриный. Сделать фарш можно самостоятельно, либо купить уже готовый в магазине.
- Солим, перчим и все перемешиваем.
- Переходим к соусу. Лук, чеснок очищаем и мелко рубим. Морковку моем, чистим, трем на крупной или средней терке.
- Масло наливаем в сковороду и разогреваем, обжариваем овощи около 4 минут периодически помешивая.
- Половину лука с морковью перекладываем в блюдце, к остальному добавляем томатную пасту и немного кипятка. Убавляем огонь и тушим минут 5.
- Тесто достаем, обминаем, делим на две части, берем одну часть, вторую откладываем в сторону.
- Раскатываем из теста тонкий прямоугольник. На него распределяем 1/2 фарша, с каждой стороны должно остаться по 1 сантиметру.
- Следом выкладываем половину обжарки.
- Скручиваем плотно рулет, а края защипываем.
- Нарезаем кусочками до 4 см в ширину. Разрезанными сторонами макаем в муку и немного приплюснем. Со второй частью делаем так же.
- В разогретом с маслом сотейнике обжариваем заготовки до румяной корочки, с каждой стороны минуты по 2.
- Сверху выкладываем обжарку с томатом, заливаем бульоном или горячей водой.
- Тушим на медленном огне минут 40. Когда тесто стало мягким снимаем с плиты. Ждем пока пельмешки немного остынут, так они лучше пропитаются и подаем к столу. Сверху посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
